에피큐리언 마켓 음식 및 와인 박람회 - 마리나 베이 샌즈

제5회 연례 음식 와인 박람회

2017년 8월 11일 ~ 13일

셰프 소개

올해 에피큐리언 마켓에서 수상 경력의 셰프를 만나 보세요.
David Myers

David Myers

요리에 대한 열정이 가득하고 여행을 매우 좋아하는 David 셰프는 진정한 천직을 추구하기 위해 대학을 중퇴했습니다. 이후 전 세계 여러 주방에서 '모험'을 하며 요리 경험을 쌓고 그 경험을 본인이 만드는 모든 요리에 담아냈습니다.

Charlie Trotter, Daniel Boulud 등 매우 유명한 셰프들 밑에서 훈련받은 David 셰프의 찬사 일색 모험은 3개 대륙에 걸쳐 이루어졌으며 이를 통해 5년 연속 Wine Spectator 대상, Food & Wine지 2003년 최고의 신인 셰프상, Angeleno 2004년 올해의 셰프, Esquire지 2013년 최고의 신규 레스토랑상을 받았고 로스앤젤레스에 문을 연 본인의 첫 번째 레스토랑에는 미슐랭 별 1개를 받았습니다.

최근 문을 연 바 겸 레스토랑 Adrift에서 David 셰프는 캘리포니아에서 아시아에 이르는 지역의 요리법을 더하고 동서양을 접목한 현대적인 아시아 요리를 선보입니다.


Tetsuya Wakuda

Tetsuya Wakuda

작년 에피큐리언 마켓에서 본인의 마스터클래스를 히트시킨 Tetsuya Wakuda 셰프가 돌아와서 객석의 분위기를 맛있게 고조시킬 것입니다. Tetsuya 셰프는 팬을 만나서 비법을 전수하고 본인의 전설적인 워크숍을 개최할 예정입니다.

Tetsuya 셰프는 일본 밖에서 최초로 임명된 사케 대사로, 세계 최고의 요리를 선보입니다. 또한 그는 최근 권위 있는 Diners Club® Lifetime 공로상 - 아시아 2015를 수상한 바 있습니다.

아시아 최고 50대 레스토랑 목록에 연속으로 오른 Waku Ghin의 수상 경력에 빛나는 맛은 Waku Ghin 부스에서 파티시에 Platine의 매우 정교한 수제 디저트와 함께 즐길 수 있습니다.


Nancy Silverton

Nancy Silverton

미국 최고의 셰프와 제빵사를 가까이에서 만나볼 좋은 기회입니다. Nancy Silverton는 에피큐리언 마켓으로 돌아와 타고난 솜씨와 매력을 만날 수 있는 워크숍을 선보입니다.

Nancy Silverton은 파트너 Mario Batali 및 Joe Bastianich와 함께 로스앤젤레스, 뉴포트 비치, 싱가포르에 있는 Pizzeria 및 Osteria Mozza, 그리고 로스앤젤레스의 Mozza2Go 및 Chi Spacca의 공동소유자입니다. Silverton은 또한 세계적으로 유명한 La Brea Bakery 및 로스앤젤레스 시민들이 수십 년 동안 애용하고 있는 Campanile 레스토랑을 개점했습니다.

Osteria Mozza Pizzeria Mozza에서 유명 셰프 Mario Batali와 인정받는 와인 양조자 Joe Bastianich와 함께 Nancy 셰프가 창안한 화려한 요리를 시식할 수 있습니다.