마스터클래스 일정

2017년 8월 11일, 금요일

시간 정원 극장 더 그로브 감정 시리즈
오후 2:00 - 오후 3:00

신선한 칠리 및
&비네그레트 소스를 곁들인 닭고기 볶음

마스터 셰프 Huang Ching Biao 진행

Jin Shan


오후 3:30 - 오후 4:30

차 시음 행사

Siti Raudah, 교육 개발 부관리자

The Coffee Bean & Tea Leaf의 Beanstro

CUT를 통한 베트남 체험

셰프 Brandon Galitz 진행

Wolfgang Puck의 CUT

 

오후 5:00 - 오후 6:00

과거, 현재 그리고 미래

브랜드 앰배서더 Richard Gillam 진행

Remy Martin

전통 프랑스 요리

셰프 Oliver Muller와 Jonathan Kinsella 진행

db Bistro & Oyster Bar

이탈리아 최고급 와인: Barolo
& Brunello
소개

Giacomo Pallesi

앵그라 와인(Angra Wine) 및 주류 수입업자

오후 6:30 - 오후 7:30

Adrift의 미래

셰프 David Myers 진행

Adrift

오후 7:00 - 오후 8:00

일본의 숙성 싱글 몰트 &
위스키 블렌딩 - 체험
Far East 위스키

소유주 Christian Leusder와 제조/마케팅 영업 책임자 Stephen Wager 진행

East Asia Company &

Far East 위스키

2017년 8월 12일, 토요일

시간 정원 극장 더 그로브 감정 시리즈
오전 11:00 - 오후 12:00

 

어린이 페이스트리 아카데미 트롤(어린이당 75싱달러)

총괄 페이스트리 셰프 Mandy Pan 진행

db Bistro & Oyster Bar

(어린이: 75싱달러. 예약하려면 66888525번으로 전화 주십시오.)
 

정오 - 오후 1:00

Octomania

브랜드 앰배서더 Richard Gillam 진행

브뤼클라딕

획기적으로 팬에 구운 인도 요리

Javed Ahamad 셰프 진행

Punjab Grill

 

오후 1:30 - 오후 2:30

느슨하지만 짜임새있게 - 최고의 바 경험을
제공하는 방법

총지배인 Gibran Baydoun 및 바텐더 Voltech Bazant 진행

Adrift

맛을 만드는 법

셰프 Tetsuya Wakuda 진행

Waku Ghin

이탈리아 와인의 이해 - 
키안티와  피노
그리지오 그 이상의 와인

소유주 Looi Wan Teng와 Vinitaly 이탈리아 와인 전문가 Chan Wai Xin 진행

Luigi's Wines

오후 3:30 - 오후 4:00

알아야 할 칵테일 - 시크릿
칵테일 편

크리에이티브 디렉터, Jason Williams 진행 Proof &
Co Mimi Lorandova-Spitis 전도사 EC Proof

세계 최고급 증류주 
모험 - 코냑, 럼, 
보드카 & 위스키

Roderic Proniewski 주최

Asia Wine Network Pte Ltd

오후 4:30 - 오후 5:30

사케의 미 탐구,
Kirei & Sawanotsuru 사케 양조장

Akio Mimura 진행

Kirei Japanese Food Supply

싱가포르의 맛

Eli Atias 진행

El Optimista 데킬라

위스키 - 피티드 vs 언피디드

Lewis Mitchell 진행, GCD -
양조& 증류 연구소(UK)

Le Vigne Pte Ltd

오후 6:00 - 오후 7:00

소믈리에 블라인드 시음 대회

Britt Ng 진행, 소믈리에

Bread Street Kitchen

Nancy와 함께 요리하기: 간단한 음식, 위대한 맛

셰프 Nancy Silverton 진행

Mozza

일본 위스키 - 작은 오크 나무통의
맞춤형 Yamazaki, Hakushu 및 Nikka
위스키

소유주 Christian Leusder 및 마케팅
영업 책임자 Stephen Wager 진행

East Asia Company & Far East Whisky

오후 7:30 - 오후 8:30

The Singleton Sensorium
여행

위스키 전도사,
Mike Soldner 진행

싱가포르 음료

원조 전통 코바치
(3종)

셰프 Hide Yamamoto 진행

Hide Yamamoto

2017년 8월 13일, 일요일

시간 정원 극장 더 그로브 감정 시리즈
정오 - 오후 1:00

홈 바를 꾸미는 방법

바 매니저, William Pravda 진행

Bread Street Kitchen

태국 거리 음식: Jantaburi의 크랩 누들

셰프 David Thompson 진행

Long Chim

90+포인트 클럽: 세계 최고의
전문가들이 심사한 세계
최고급 와인

Penfolds 와인제조 앰배서더
Treasury 와인 산지의 Sam Stephen 진행

오후 1:30 - 오후 2:30

데킬라의 모든 것

Eli Atias 진행

El Optimista 데킬라

전통식 선데이 로스트

셰프 Sabrina Stillhart 및 Paul Shearing 진행

Bread Street Kitchen

M. Chapoutier와 함께 Rhone Valley
둘러보기

수출 디렉터, Edouard Payot

Culina Pte Ltd

오후 3:00 - 오후 4:00

미국 위스키 탐구

증류주 전도사 Joe Alessondroni 및 Jeremy Chua 진행

Proof & Co

조합의 미학

San Pellegrino 진행

샴페인을 넘어선 거품 - 
세계 수준의 스파클링 와인 
탐구

와인 마스터 Tan Ying Hsien 주최

아날로그 와인 무역상

오후 4:30 - 오후 5:30

Rice Shochu의 미 탐구
 Kirei & Sengetsu와 함께
Shuzo 소주 양조장

Atsuyuki Matsuda 진행

Kirei Japanese Food Supply

현대 아시안 요리의 재정립

총괄 셰프 Joseph Sergentakis 진행

CÉ LA VI

일본의 싱글 몰트: Karuizawa

40 & Chichibu 일본 워리어 시리즈
넘버 1인 싱글 캐스크 2369

소유주 Christian Leusder 진행

East Asia Company & Far East Whisky

오후 6:00 - 오후 7:00

니노 프랑코와 프로세코의 이해

Giovanni Oliva 진행

Ewineasia.com
 

 
오후 7:30 - 오후 8:30

미스터리 박스 챌린지
셰프 jonathan kinsella
(db Bistro & Oyster Bar)

셰프 Sabrina Stillhart
(Bread Street Kitchen)