마리나 베이 샌즈 Pizzeria Mozza 레스토랑

PIZZERIA MOZZA

현재 미국에서 최고의 평가와 존경을 받는 셰프 중 한 명인 Mario Batali가 그 유명한 Pizzeria Mozza를 마리나 베이 샌즈에서 개점합니다. 미식가, 와인 애호가 및 도우에 관심이 많은 피자 애호가 모두 방대한 종류의 메뉴에 감탄하게 될 것입니다.

다양한 종류의 살라미와 신선한 모짜렐라, 라자냐 알 포르노와 Nancy Silverton의 전설의 찹 샐러드와 같은 대표 요리, 세계적으로 유명한 다양한 종류의 피자 등 여러 가지 다이닝 메뉴 중에 선택해 보세요. 활기 넘치는 에서 이탈리아 와인 및 수제 칵테일을 즐겨 보세요.

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Pizzeria Mozza 클래식 그릴 치즈 샌드위치

고기 없는 월요일

"사실 사람들은 고기를 필요한 것보다 훨씬 더 많이 먹으면서 환경을 해치고 있습니다. 모두에게 채식주의자가 되라고 요구하는 것이 현실적인 해결책은 아니겠지만, 저희는 채소 위주의 요리에 주력하는 한편 인도적이며 지속 가능한 방식으로 동물을 키우는 농부들과 거래하고 있습니다. 그래서 고기 없는 월요일 운동의 확실한 신봉자가 되었지요." - Mario Batali 셰프

매주 월요일 제공되는 천국 같은 옵션:

그릴 치즈 샌드위치
매주 월요일 오후 5:00 - 오후 11:00
양념한 양파와 홀그레인 머스타드를 넣은 클래식 버전 또는 크로크 마담 같은 프랑스식 그릴 치즈 샌드위치 등 아홉 가지 종류의 그릴 치즈 샌드위치를 골라서 맛보세요.

구운 채소
장작 오븐에 구운 당근, 가지, 꽃양배추 및 참마에 요구르트 민트 수제 소스와 버터 샐비어를 곁들여서 맛있게 즐겨 보세요. 


마리나 베이 샌즈 소셜 아워

화요일 오후 6:00 - 오후 9:00

 50% 할인 된 가격으로  모짜 마가리타  칵테일을 마시며 화요일을 마무리해 보세요!

견과류의 풍미로 클래식에 활기를 불어 넣은 모짜 마가리타는 데킬라, 라임, 아마레토 및 쿠앵트로를 섞은 것으로서 잔 테두리에 소금이 둘러져 나옵니다.


Pizzeria Mozza 익스프레스 런치

익스프레스 런치

월요일 - 목요일 정오 - 오후 5:00 | 메뉴 보기

28++싱달러*에 피자와 잘 어울리는 안티파스토를 선택하고 이탈리아 수제 아이스티 한 잔을 즐겨 보세요.

*공휴일에는 이용할 수 없음


Pizzeria Mozza - Wine Region of the Month

Wine Region of the Month

Available in the month of January

Start the new year with a bang and celebrate with a bottle of Montefalco Rosso, “Le Grazie” 2008 from Villa Mongali from the hilly region of Umbria, Italy's green heart. Produced mainly from Sangiovese grapes with a small percentage of sagrantino, it is an intense but fresh red wine with a rich bouquet of red berries, spices and a hint of vanilla.

페넬 소시지, 판나, 레드 오니언, 파
아란치니 알라 볼로네제
캐러멜 코페타
페뚠타
프라이빗 다이닝

Mario Batali

   
18개의 레스토랑을 운영하며 8권의 요리책을 저술했으며, 날로 인기를 더해 가는 Iron Chef America 등 수많은 TV 프로그램에 출연한 Mario Batali는 현재 미국에서 최고의 명성과 존경을 누리는 셰프 중 한 명입니다.

Joe Bastianich

   
널리 인정받는 와인 제조자 겸 작가이고, James Beard 상 수상자이인 동시에 Mario의 모든 레스토랑을 위해 파트너로 함께 뛰고 있는 Joe Bastianich 씨가 MasterChef 이탈리아에서 심사위원으로 등장했던 것처럼 MasterChef 프로그램 미국판에서도 심사위원으로 등장합니다.

Nancy Silverton   

La Brea Bakery and Campanile 고급 레스토랑의 유명 셰프인 Nancy Silverton은 캘리포니아를 본거지로 활동하며 수상 경력이 있으며 8번째 요리책인 'The Mozza Cookbook'의 저자이기도 합니다.   

Karla Mendoza

Karla Mendoza

필리핀에서 대학을 졸업한 직후 Karla Mendoza는 요리 학교에 진학했고 이때부터 계속 한 길을 걸었습니다. Karla는 미국 최고 셰프들 밑에서 일했으며 요리 경력이 거의 20년에 달합니다. Karla가 사랑받는 이유는 이력서가 화려하기 때문만이 아니라 필리핀인 특유의 정서와 정신을 잃지 않고 유지하고 있기 때문입니다. Karla는 자신의 요리 기법을 공유하고 업계에서 오랜 우정을 쌓는 것을 좋아합니다. Karla는 Pizzeria Mozza의 수석 셰프로서 이 흥미진진한 싱가포르 여정을 시작하게 되어 매우 기뻐하고 있습니다.

아란치니 알라 볼로네제

재료

리조토: 닭고기 육수 4컵, 잘게 썬 큰 노란 양파 1/2개, 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵, 꽃소금 1티스푼, 아보리오 쌀 1컵, 화이트 와인 1/2컵, 라구 볼로네제 1/2컵, 버터 1테이블스푼, 강판에 간 파르메산 치즈 1/2컵, 작은 주사위꼴로 썬 폰티나 치즈 1/2컵, 작은 주사위꼴로 썬 모짜렐라 치즈 1/2컵

튀김 및 장식: 토마토 소스 1컵, 밀가루 1컵, 달걀 4개, 빵가루 2컵, 튀김용 카놀라유, 소금, 강판에 간 파르메산 치즈

방법

1. 육수를 끓여 따뜻하게 유지합니다.
2. 큰 냄비에 올리브 오일 3테이블스푼과 주사위꼴로 썬 양파를 넣습니다.
3. 소금으로 양념하고 양파가 반투명해질 때까지 살살 요리합니다.
4. 쌀과 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 계속 저으면서 4분 정도 쌀을 익힙니다.
5. 와인을 넣은 후 수분이 없어지고 쌀이 끈적해질 때까지 졸입니다.
6. 한 번에 따뜻한 육수 1컵을 넣고 국물이 졸아들 때까지 계속 젓다가 육수 1컵을 더 넣습니다.
7. 쌀이 익으면 강판에 간 파르메산 치즈, 볼로네제 및 버터로 마무리합니다.
8. 불을 끄고 폰티나 및 모짜렐라 치즈를 넣어 섞습니다.
9. 식힌 후에 공 형태로 만들어 밀가루, 달걀 및 빵가루를 묻힙니다.
10. 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
11. 따뜻한 토마토 소스 위에 얹고 강판에 간 파르메산 치즈로 장식합니다.