과제: 지속가능성을 비즈니스의 핵심 가치로 두고 사업을 운영하는 슈나이더와 GI 양사에 친환경 회의는 표준입니다.
솔루션: 처음으로 마리나 베이 샌즈는 두 이벤트에 사용될 ‘친환경’ 메뉴를 특별히 마련함으로써 지속가능한 식품 스토리텔링에 대한 기대치를 한 단계 높였습니다.
푸드 마일리지를 줄이기 위해 현지에서 공수한 식음료 메뉴를 제공하는 일반적인 친환경 회의의 ‘하베스트 메뉴’를 넘어, 마리나 베이 샌즈는 친환경 인증 제품을 상당수 사용하여 만든 메뉴를 콘셉트로 잡았습니다.