마리나 베이 샌즈 Osteria Mozza 레스토랑마리나 베이 샌즈 Osteria Mozza 레스토랑

NANCY SILVERTON의 OSTERIA MOZZA

뉴욕, 볼로냐 및 이탈리아 전역의 음식 탐험을 통해 영감을 얻은 셰프의 뛰어난 상상력으로 만들어진 이탈리아 요리를 만나 보세요. Nancy Silverton 셰프의 이탈리아 정통 요리는 상상 이상의 만족을 선사합니다.

레스토랑의 중앙에 위치한 별도의 모짜렐라 바인 Osteria Mozza에서 아스파라거스 구이(Grilled Asparagus)와 부라타(Burrata) 등을 곁들인 신선한 식사를 즐기실 수 있습니다. 주방에서는 조개, 판체타 및 매운 고추를 넣은 링귀니와 같은 풍성하고 맛있는 파스타, 또는 루콜라 및 파마산 치즈를 넣은 와규 소고기 장작 구이와 같은 화려한 메인 코스 요리가 조리됩니다.

레스토랑의 Amaro Bar에서 전통 이탈리아 허브 리큐어의 깊이와 맛을 느낄 수 있는 엄선된 와인, 맥주와 칵테일을 만나 보세요.

Chi mangia bene, vive bene - One cannot live well, unless one has dined well.

주차 특전
S$150 이상 결제 시 셀프파킹 쿠폰을 무료로 증정합니다. 테이블당 한 매로 제한됩니다. 이용 약관이 적용됩니다.

  • 특별 오퍼
  • THE MOZZA WAY
  • 갤러리
  • VIDEOS
  • 셰프 약력
  • 메뉴
  • 수상 실적

Osteria Mozza-Happy-Hour-Marinabaysands

Happy Hour 1-for-1 Wines 

Mondays – Thursdays, 5pm – 7pm

Have a seat at the marble bar at Osteria Mozza and enjoy 1-for-1 on a range of sparkling, white & red Italian wines by the glass. Plus enjoy an exclusive menu of small bites such as Burrata with Artichokes, Gnocchi Fritti, cheeses, cured meats & more, starting from only S$8++.


Osteria Mozza

New Large Sharing Dishes (라지 사이즈 요리) 

정통 이탈리안 스타일의 Osteria Mozza에서 친구 가족들과 함께 모여 나누어 먹기에 적합한 많은 양으로 구성된 요리를 즐기시기 바랍니다. 고기를 좋아하는 고객을 위해 비프 치크 & 본 매로우 파이(Beef Cheek Bone Marrow Pie), 1kg의 건식 숙성된 포트하우스 스테이크(Dry-Aged Porterhouse steak )와 토마호크 폭찹(Tomahawk Pork Chop)이 마련되어 있습니다. 톡 쏘는 이탈리아 소스와 토스카나 케일 잎으로 맛을 낸 뉴질랜드 스타일의 프라이드 홀 스내퍼(Fried Whole Snapper)는 꼭 맛보셔야 합니다. See you soon!

메뉴 보기


마리나 베이 샌즈 Osteria Mozza의 가족 주말 런치에서 제공되는 파스타 요리

가족 주말 런치

[주말] 정오 - 오후 2:30

Osteria Mozza에서 주말에도 런치 메뉴를 제공합니다. Osteria Mozza에서 새롭게 선보이는 런치 메뉴로 이탈리아를 경험해 보세요. 온 가족을 위한 스파게티 알라 까르보나라 및 판체타, 루콜라, 잘 익은 토마토와 바질 아이올리를 넣은 이탈리안 BLT 등의 인기 메뉴를 즐기시길 바랍니다.

메뉴 보기


마리나 베이 샌즈 Osteria Mozza의 싱가포르 슬링 1913 칵테일

마리나 베이 샌즈 소셜 아워

화요일 오후 6:00 - 오후 9:00

싱가포르 슬링 1913 칵테일 및 네그로니를 50% 할인된 가격에 즐기며 화요일을 마무리해 보세요!

싱가포르 슬링 1913은 드라이진, 체리 브랜디, 베네딕틴 돔, 라임과 소다를 혼합하는 1913년의 오리지널 레시피로 만듭니다. 또는 마르코니 46 진, 카르파노 및 캄파리를 섞은 네그로니의 스모키하면서도 대담한 맛을 즐겨 보세요.

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마리나 베이 샌즈 Osteria Mozza의 미식가의 기쁨 프로모션

Citibank 미식가의 기쁨

2018.6.30일까지 진행

Citibank 카드 회원은 S$300 이상 결제하시면 총금액의 10%를 할인해 드립니다. 또한 Citibank ULTIMA와 Citi Prestige 카드 회원에게는 하우스 샴페인 또는 프로세코 한 잔을 무료로 증정합니다.

이용 약관이 적용됩니다.



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ATTENTION TO DETAIL at Osteria Mozza  at Marina Bay Sands

ATTENTION TO DETAIL

To create the best flavours for our pasta, our pasta-making boards, such as the Orecchiette board, are meticulously hand-carved from wood by our chef. The elaborate patterns on the boards imprint designs onto the pasta to give it the best texture, so every piece perfectly absorbs the flavours of the sauces.

We also use traditional Italian bronze dies – a mould that dough is pushed through to create the pasta shapes – instead of modern Teflon dies to create a more textured and porous surface on the pasta, allowing sauces and flavours to cling to it better.

That’s just some of the ways we pay attention to the details that matter, so that your experience at Osteria Mozza is just the way we imagined.


THE RIGHT INGREDIENTS at Osteria Mozza  at Marina Bay Sands

THE RIGHT INGREDIENTS

Every ingredient used in our restaurant has been carefully sourced. One of the most valued spices we use is the fennel pollen. Similar to saffron, fennel pollen is an extremely labour-intensive crop because of how little pollen you retrieve from each fennel flower.

We rub fennel pollen onto our Double-Cut Tomahawk Pork Chop and grill it over a blazing almond-wood fire – the combination of flavours adds a whole new level of complexity to the meat.  And just before it is served, we add a sprinkle of the spice to enhance the aroma of the dish.

Our team goes to great lengths to find the right ingredients, so every flavour comes together perfectly. 


TECHNIQUE AND CRAFT at Osteria Mozza  at Marina Bay Sands

TECHNIQUE AND CRAFT

Fresh pasta requires few ingredients to make, but to do it the Mozza way, a lot of thought, practice and skill go into the process. Our pasta chefs spend over 9 hours a day deftly hand-making over 20 different types of pastas to ensure every piece meets the Mozza expectations.

The celery root cappellacci, one of the most intricate pastas on our menu, requires unrelenting precision and consistency in craft. Each of the 180 pieces handmade daily must be identical in shape, size and quality. The shapes are first cut from a flat sheet of dough, piped with a precise amount of filling, and folded by hand – one piece at a time.

Craftsmanship lies at the heart of our creations, so every dish is just as you remembered.


WARM SERVICE at Osteria Mozza  at Marina Bay Sands

WARM SERVICE

One of the old Italian traditions we continue to uphold is the priming of wine glasses before it is used. Our guests often look on curiously as we take a small amount of wine from a bottle and rinse out a series of glasses with it before we serve them. This priming is a little touch that we believe enhances the experience – it rids the glasses of any odour or impurity, so all you smell and taste when you take a sip is the wine. Plus, it’s great for sparking conversations – we like sharing about this tradition with our guests, and if they’ve seen it before, we enjoy hearing about their stories.

Our staff also takes extra care to note down the personal preferences and feedback of every guest that steps into Osteria Mozza. Even the smallest details are taken note of, such as the type and temperature of water they prefer, so we can make their next visit here even better.

We know that every detail is an opportunity to raise the bar. That’s why we carefully consider every perspective so we can take your experience to the next level.

Spaghetti alla Calabrese with spicy tomato, lemon & marinated white anchovies
Corzetti Stampati with tomato, eggplant, Taggiasche olives & ricotta
60-Day Dry-Aged Black Angus Porterhouse, T Bone, Sirloin Steak with rosemary & roasted garlic
Garganelli with ragù Bolognese
Ricotta Gnocchi with wild mushrooms, spinach & asparagus
Grilled Wagyu Beef Tagliata with aceto balsamico, arugula & Grana Padano
Sculaccione, concocted with Mezcal, campari, grapefruit, lime & bitters
Osteria Mozza's main dining room & bar
Osteria Mozza's private dining room, perfect for intimate events
Executive Chef Peter Birks
Celebrity Chef Nancy Silverton, winner of James Beard Foundation’s prestigious Outstanding Chef Award


마리나 베이 샌즈의 Mozza 셰프 Joe Bastianich

Joe Bastianich

널리 인정받는 와인 제조자 겸 작가이자, James Beard 상 수상자인 동시에 Nancy의 모든 레스토랑의 파트너인 Joe Bastianich는 현재 MasterChef 이탈리아와 MasterChef 미국버전에서 심사위원으로 등장합니다.
마리나 베이 샌즈의 Mozza 셰프 Nancy Silverton

Nancy Silverton

Nancy Silverton은 Joe Bastianich와 함께 로스앤젤레스, 뉴포트 비치, 싱가포르에 있는 Pizzeria and Osteria Mozza, 그리고 로스앤젤레스의 Mozza2Go와 Chi Spacca의 공동 대표입니다. 또한 Silverton은 세계적으로 유명한 La Brea Bakery와 로스앤젤레스 시민들에게 오랜시간 사랑 받아온  Campanile Restaurant을 오픈했습니다.

Silverton은 Michael’s Restaurant의 Jimmy Brinkley, Spago의 Wlfgang Puck 등과 같이 미국에서 손꼽히는 셰프들과 함께 일하며 화려한 경력을 쌓아왔습니다. 또한 그녀는 수상 경력에 빛나는 셰프와 레스토랑 경영자의 길을 걷게 된 수많은 사람들을 위한 멘토로서 활동해 왔습니다.  

1990년 Silverton은 푸드 앤 와인 매거진의 “Best New Chefs (최고의 신인 셰프들)” 중 한명으로 이름을 올렸습니다. 또한 같은 해, 그녀는 James Beard 재단의 “Pastry Chef of the Year(올해의 패스트리 셰프)”와 “Who's Who of Cooking”에 이름을 올렸습니다. 2014년 Silverton은 “Outstanding Chef”를 위한 James Beard 재단으로부터 최고의 영예를 수여받았습니다. 그녀의 요리책 Nancy Silverton’s Pastries from the La Brea Bakery 와 Nancy Silverton’s Breads from the La Brea Bakery는 각각Julia Child 와 James Beard Foundation의 수상 후보로 올랐으며, 2011년에는 그녀의 8번째 요리책 “The Mozza Cookbook”이 출간되었습니다.

마리나 베이 샌즈의 Mozza 셰프 Peter Birks

Peter Birks

Peter Birks가 Osteria Mozza의 수석 셰프라는 새로운 직책을 맡고 자신의 풍부한 경험을 활용한 요리를 선보입니다. 2002년 Rising Chefs of Australia competition(호주 유망주 셰프 대회)의 우승자인 Peter는 Joe Bastianich가 소유하고 운영하는 레스토랑(라스베이거스에 있는 arnevino 및 OTTO Enoteca)에서 경력을 쌓았습니다. 그는 4년 뒤인 2016년에 마리나 베이 샌즈의 Osteria Mozza에 합류하여 요리팀이 더욱 훌륭한 요리를 선보이도록 이끌고 있습니다.
  • Forbes travel guide 2018 - four stars
  • 와인 & 다이닝 싱가포르 탑 레스토랑 2017/18 - 와인 리스트 어워즈, 골드 위너
  • 와인 & 다이닝 싱가포르 탑 레스토랑 2017/18 - 하우스 오브 스타(원스타 수여)
  • The Peak Gourmet and Travel 매거진 주최 G Restaurant Awards 2017의 Award of Excellence
  • The Miele Guide to Asia's Top 500 Restaurants 2013
  • S.Pellegrino’s Asia’s 50 Best Restaurants 2013 - Debuting at No. 35
  • Citibank 올해의 레스토랑 매니저 - the World Gourmet Summit 2014에서 제18회 월드 고메이 시리즈 엑셀런스 어워드 수상
  • Award of Excellence - G Restaurant Awards 2014 by The Peak Selections: Gourmet & Travel
  • 2015 포브스 트래블 가이드(Forbes Travel Guide)의 4스타 어워드(Four-Star Award)
  • 와인 리스트 어워즈(Wine List Awards) - Silver Winner