잊을 수 없는 특별한 날

 
 
Daniel Boulud의 db Bistro & Oyster Bar

요리: 커피 나폴레옹

절묘하고 시각적으로 아름다운 디저트인 Daniel Boulud의 커피 나폴레옹은 쿠페 글라스에 정교한 레이어로 층을 만들었습니다. 커피 크림 디스크 베이스에 초콜릿 커피와 프랄린크림으로 들어간 필로 반죽이 있으며, 쿠페의 중앙에는 굴라 멜라카 아이스크림이 초콜릿 스폰지 케이크과 카카오닙 튈로 둘러싸여 있습니다. 프랄린 포요틴 디스크로 토핑하고 초콜릿 크럼블, 플뢰르 드셀과 프랄린 파우더를 살짝 뿌려 마무리됩니다.

셰프: Daniel Boulud

프랑스 리옹 출신의 Daniel Boulud는 다수의 수상 경력에 빛나는 레스토랑을 소유한 셰프이며, 미국의 요리 업계를 이끄는 셰프로 인정받고 있습니다. db Bistro & Oyster Bar에서 셰프 Daniel은 전 세계의 해산물 요리를 메뉴에 주로 소개하고 있습니다. Daniel은 계절에 따라 영감을 받아 만들어진 프랑스 요리를 현대적인 메뉴로 제공하면서 뉴욕의 요식업계에서 유명한 셰프가 되었습니다.

 
David Myers의 Adrift

요리: 무화과, 자바 후추 열매, 미소를 곁들인 오리가슴살 요리

전통 프랑스 요리법으로 구운 오리가슴살 요리는 진한 미소 비네그레트와 자바 후추 열매로 향을 낸 레드 와인 소스로 아시아의 풍미를 더했습니다. 스파이스 체리 글레이즈, 솔트 플럼과 달콤한 생무화과가 다양한 풍미로 입맛을 돋워줍니다.  

셰프: David Myers

미셸린 스타상 수상경력의 집시 셰프, 글로벌 시티즌이자 자유로운 영혼의 소유자인 David Myers는 로스엔젤레스에서 활동하고 있으며, 종종 캘리포니아 아자카야 레스토랑인 Adrift에서 만나보실 수 있습니다. 아시아와 유럽 체류 경험에서 영감을 받은 Adrift는 아시아와 캘리포니아에서 나는 자연 그대로의 재료가 셰프 David의 독특한 요리법과 개성 있는 스타일과 만나 완성되었습니다. David의 요리는 칵테일, 사케, 와인이나 맥주와 함께 이자카야 스타일로 즐기며 나눌 수 있도록 제공됩니다.

 
Sky on 57

요리: 크레이지 어바웃 초콜릿

모든 특별한 순간을 초콜릿과 함께 축하해보세요. 밀가루가 없는 초콜릿 퐁당 케이크가 코냑 아이스크림과 함께 진한 초콜릿 브라우니, 실크처럼 부드러운 초콜릿 무스 크럼블을 곁들여 따뜻하게 제공됩니다. 캐러멜, 무화과, 초콜릿 튈 조각이 달콤한 뒷맛을 완벽하게 이끌어냅니다.

셰프: Justin Quek

싱가포르 최고의 스타 셰프이자 레스토랑 기업가인 셰프인 Justin Quek은 싱가포르 고급 식당 업계의 선두주자입니다. 최고 미슐랭 스타를 받는 프랑스의 레스토랑 여러 곳에서 몇몇 키친에서 요리를 마스터한 셰프 Justin은 현재  Sky on 57를 이끌며 대부분의 시간을 헌신하고 있으며, 정통 유럽 요리법에 Justin 만의 강렬한 지방색을 더한 시그니처 메뉴로 고객들에게 기쁨을 주고 있습니다.