2017 싱가포르 마리나베이샌즈 에피큐리언 마켓2017 싱가포르 마리나베이샌즈 에피큐리언 마켓

Epicurean Market presents the Connoisseur Series

작년 미식 시장에 처음 소개된 이후 폭 넓은 인기를 얻은 감정 시리즈(Connoisseur Series)가 업계 최고의 와인 및 주류 전문가가 이끄는 일련의 프리미엄 마스터 클래스로 돌아왔습니다.

8월 11일, 금요일 | 8월 12일, 토요일 | 8월 13일, 일요일

8월 11일, 금요일

이탈리아 최고급 와인: Barolo & Brunello 소개

Giacomo Pallesi
앵그라 와인(Angra Wine) & 주류 수입업자

오후 5시 ~ 오후 6시
입장권은 58싱달러입니다

이탈리아의 최고 와인인 바롤로(Barolo)와 브루넬로(Brunello)를 알아보는 여행을 함께 떠나보세요. 각 와인 지역의 특징과 차이점을 확인하고 각 토착 포도 품종의 특징과 바롤로와 브루넬로 와인 제조 과정을 이해할 수 있습니다. 투스카니(Tuscany)와 피드몽(Piedmont)의 최고 와이너리에서 제조한 6개 와인을 시음하는 기회도 즐기세요.


일본의 오랜 숙성기를 거친 싱글몰트 & 혼합 위스키 - Far East Whisky를 만나보세요

소유주 Christian Leusder 제조, & 마케팅 & 세일즈 책임자 Stephen Wager
East Asia Company & Far East Whisky

오후 7시 ~ 오후 8시 30분
입장권은 88싱달러입니다

일본 위스키의 아버지로 불리는 Masataka Taketsuru를 통해 위스키의 역사를 배우고 위스키 시음을 하면서 일본 최고 수준의 몰트 위스키를 온몸으로 느껴보실 수 있습니다. 위스키 제조의 비법과 그에 따라 위스키 맛이 어떻게 달라지는지도 알아보세요.

Far East Whisky와 함께 세계 최고의 블렌딩 위스키로 알려진 숙성된 Yamazaki, 숙성된 Hakushu, 숙성된 Nikka Yoichi, Hanyu& Chichibu 몰트 위스키 등 일본의 희귀 몰트 위스키 여행을 떠나보세요.


8월 12일, 토요일

신선한 이스트리아산 송로버섯: 소개 및 직접 조리 데모

Ivan Karlic 진행, Karlic Tartufi & Zoran Svetlicic, The Adriatic Pantry

Remy Cointreau International Pte Ltd

정오 - 오후 1:00
티켓 1매당 78싱달러

크로아티아는 세계 최대의 이스트리아산 송로버섯 수출 국가이자 무게 1.31kg에 달하는 세계 최대 흰서양송로의 산지입니다. 수세대 동안 Karlić 가족은 오크나무 숲에서 개와 함께 향이 강한 송로버섯을 채취했으며, 방문객들에게 숨 막힐 듯한 송로버섯 채취 경험을 제공하는 것으로 유명합니다.  

특별히 올해의 에피큐리언 마켓에서는 운이 좋게도 크로아티아 이스트리아의 송로버섯 중심지인 Buzet 지역에서 3세대 동안 송로버섯을 채취해 온 Ivan Karlić을 초대합니다. Ivan씨는 송로버섯, 치즈 및 송로버섯 시식에 대한 이야기를 공유합니다.

 

이탈리아 와인 이해하기 - Chianti와 Pinot Grigio를 넘어

Looi Wan Teng & Chan Wai Xin
Luigi's Wines

오후 1시 30분 ~ 오후 2시 30분
입장권은 38싱달러입니다

공인된 이탈리아 와인 전문가와 함께 6개의 서로 다른 이탈리아 와인을 시음하면서 이탈리아 와인을 심도 있게 살펴보는 기회가 될 것입니다. 이탈리아 와인을 매혹적이면서도 때로는 혼동을 일으키게 하는 것이 무엇인지를 알아보게 될 것입니다!  

와인 라인업: 
Tiberio Trebbiano d’Abruzzo 2015
Tiberio Pecorino 2015
San Patrignano ‘Avi’ Sangiovese di Romagna 2011
Salicutti ‘Piaggione’ Brunello di Montalcino 2011
Elena Fucci ‘Titolo’ Aglianico del Vulture 2014
Forteto della Luja ‘Piasa Rischei’ Late Harvest Moscato 2006

 

주류 시음 - 세계 최고급 주류 탐험하기. 코냑, 럼, 보드카 & 위스키

Roderic Proniewski 주최
Asia Wine Network Pte Ltd

오후 3시 ~ 오후 4시
입장권은 48싱달러입니다

다양한 종류의 주류들이 각기 어떤 재료로 만들어지는지, 제조과정의 차이점은 무엇인지, 주요 특징과 분류 등을 알아보세요. Generous Gin, The Arcane Rum Cane Crush, Hardy XO Rare 등을 시음할 수 있는 호사를 누리실 수 있습니다.  


위스키 - 피티드 vs 언피디드

Lewis Mitchell, GCD - Institute of Brewing & Distilling (UK)
Le Vigne Pte Ltd

오후 4시 30분 ~ 오후 5시 30분
입장권은 58싱달러입니다

 

매우 희귀하면서도 오래된 위스키를 활용하여 피티드 및 언피티드(peated and unpeated) 위스키에 대해 상세히 설명해드리고, 피트 풍미를 진하게 숙성시켜주는 나무통의 효과와 피트의 영향이 어느 정도인지 시연해드립니다.  이 마스터클래스에서는 피트를 사용하여 몰트를 건조하던 위스키 제조 초기 시절로 돌아가, 여러 양조장에서 아직도 이 전통적인 제조 방법을 유지하는 이유를 알아봅니다.  다양한 고품질 숙성 위스키를 시음해보면서 언피티드 위스키 및 피티드 위스키의 특징을 직접 느껴보실 수 있습니다.


일본 위스키 - 아메리칸 화이트 오크 술통 미니어처에 담긴 맞춤형 Yamazaki 12, Hakushu 12 및 Hibiki 12

소유주 Christian Leusder 제조, & 마케팅 & 세일즈 책임자 Stephen Wager
East Asia Company & Far East Whisky

오후 6시~ 오후 7시
입장권은 98싱달러입니다

일본 위스키의 아버지로 불리는 Masataka Taketsuru를 통해 위스키의 역사를 배우고 위스키 시음을 하면서 일본 최고 수준의 몰트 위스키를 온몸으로 느껴보실 수 있습니다. 위스키 제조의 비법과 그에 따라 위스키 맛이 어떻게 달라지는지도 알아보세요.

8년 동안 미니어처 크기의 1리터들이 참나무통에서 쉐리, 포트, 버번과 럼으로 미리 보존 처리한 후 숙성기간을 따로 거친, 일본에서만 맛볼 수 있는 매우 귀한 싱글몰트 위스키 4종을 만나보실 수 있습니다. East Asia Company는 이 특별한 경험을 싱가포르에서 처음으로 여러분께 선보이게 된 것에 자부심을 느끼고 있습니다.


마리나 베이 샌즈 루이 13세 에피큐리언 마켓

루이 13세 마스터클래스

동남아시아, 프라이빗 클라이언트 디렉터인 Chris Kwek 주최
Remy Cointreau International Pte Ltd

오후 7:30~오후 8:30
티켓 1매당 78싱달러

참가자들은 루이 13세가 극도의 정교함과 특별함을 갖춘 코냑으로 만들어지는 과정과 그 특별함의 이유에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 모든 참가자에게 킹 오브 코냑을 시음하고 경험할 기회가 주어집니다.


8월 13일, 일요일

90+포인트 클럽: 세계 최고 전문가들이 심사하는 세계 최고급 와인

Penfolds 와인제조 앰배서더, Sam Stephen
Treasury Wine Estates

정오 ~ 오후 1시
입장권은 160싱달러입니다

100포인트 완벽한 등급을 받은 호주 최고의 와인제조가인 Penfolds의 Grange, 그리고 99 포인트 등급을 받은 Napa Valley의 Beaulieu Vineyards가 제조한 희귀 Cabernet Sauvignon 등 세계 정상의 와인 비평가와 간행물에서 인정한 와인들을 전문가들과 함께 알아보는 특별 마스터클래스에 참여해보세요. 최고의 독립 비평가들이 심사하는 최고급 와인의 놀라운 라인업을 꼭 놓치지 마세요!


M. Chapoutier와 함께 Rhone Valley 둘러보기

수출 디렉터, Edouard Payot
Culina Pte Ltd

오후 1시 30분 ~ 오후 2시 30분
입장권은 50싱달러입니다

Robert Parker가 “세계 최고 와이너리”로 칭송한 Rhone Valley 중에서도 가장 훌륭한 M. Chapoutier의 뛰어난 와인의 풍미를 경험할 수 있는 여정에 참여해보세요


샴페인을 넘어선 거품 - 세계 수준의 스파클링 와인의 탐험

와인 마스터 Tan Ying Hsien 주최
아날로그 와인 무역상

오후 3시 ~ 오후 4시
입장권은 58싱달러입니다  

4개국에서 제조한 세계 수준의 스파클링 와인 6병을 Tan Ying Hsien MW의 안내 하에 시음할 기회도 마련되어 있습니다. 희귀 와인와 대중적인 와인을 고루 맛볼 수 있는 첫 시험 기회가 될 것입니다.


일본 싱글 몰트 Karuizawa 40 & Chichibu 일본 워리어 시리즈의 넘버 1인 싱글 캐스크 2369

운영: Christian Leusder
East Asia Company & Far East Whisky

오후 4시 30분 ~ 오후 6시
입장권은 188싱달러입니다

일본 위스키의 아버지로 불리는 Masataka Taketsuru를 통해 위스키의 역사를 배우고 위스키 시음을 하면서 일본 최고 수준의 몰트 위스키를 온몸으로 느껴보실 수 있습니다. 위스키 제조의 비법과 그에 따라 위스키 맛이 어떻게 달라지는지도 알아보세요.  

Karuizawa & Chichibu 마스터클래스에서는 수상 경력이 있는 제야의 여러 일본 증류소에서 제조한 유서 깊은 몰트와 희귀 몰트를 다룹니다. Ichiro Akuto가 숙성시킨 매우 희귀하고 탁월한 일본 싱글 몰트 위스키 2종도 준비되어 있습니다. East Asia Company는 40년산 Karuizawa와 현존하는 최고(古) Chichibu 싱글 캐스크를 에피큐리언 마켓 2017을 통해 싱가포르에 독점적으로 소개한 것을 자랑스럽게 여기고 있습니다.