db Bistro Oyster Bar 해산물 전시 - 마리나 베이 샌즈db Bistro Oyster Bar 해산물 전시 - 마리나 베이 샌즈

DANIEL BOULUD의 DB BISTRO & OYSTER BAR

새로운 오이스터 바에서 만나는 캐주얼한 제철 프랑스 요리와 매우 신선한 해산물

db Bistro & Oyster Bar의 세련된 분위기에서 만족스러운 식사를 즐겨 보세요. 셰프 Daniel Boulud와 수석 셰프 Jonathan Kinsella가 준비한 계절식 메뉴가 함께 제공됩니다. 이번 시즌에는 새로운 오이스터 바에서 대서양과 태평양의 굴을 포함하여 알래스카산 킹크랩, 참치 타르타르 등 전 세계로부터의 풍부한 해산물을 제공합니다. 수제 칵테일과 다양한 와인을 곁들여 즐겨 보세요.

편안한 식당에서 직접 요리한 샤르퀴트리, 핸드컷 스테이크 타르타르 그리고 클래식 코코뱅 닭요리와 같은 비스트로 인기 요리를 음미하세요. 식사를 마친 후에는 분위기 좋은 에서 시그니처 티키 칵테일을 마시며 휴식을 즐기세요.

주차 특전
75++싱달러(중식) 및 150++싱달러(석식) 이상 구매 시 셀프파킹 쿠폰을 무료로 증정합니다. 테이블당 1매로 제한됩니다. 이용 약관이 적용됩니다.

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CAPE MENTELLE 와인 디너 - db Bistro & Oyster Bar

Cape Mentelle 와인 디너

9월 27일 화요일 | 오후 7:30
1인당 158달러 

호주에서 가장 권위 있는 Jimmy Watson Memorial Trophy를 두 차례 수상한 Cape Mentelle은 뛰어난 품질과 농도의 카베르네 소비뇽을 생산합니다. Cape Mentelle의 수상 경력에 빛나는 와인과 함께 수석 셰프 Jonathan Kinsella 및 수석 페이스트리 셰프 Mandy Pan이 요리한 훌륭한 5코스 메뉴를 즐겨 보세요.

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Chope 전용 행사

8월 1일 - 9월 30일

Chope 웹 사이트 또는 앱을 통해 예약하여 월요일 - 금요일 2코스 특별 런치 메뉴를 28++싱달러에 즐겨 보세요. 본 전용 행사를 이용하려면 예약 시 프로모션 코드 "CE9DB"를 사용하세요. 본 행사는 공휴일 전날 및 당일에 진행 중 프로모션 및 행사와 함께 이용할 수 없습니다.

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완벽한 페어링 - db Bistro & Oyster Bar

완벽한 페어링

9월 내내 이용 가능

호화로운 해산물 플래터로 여름의 끝을 기념하면서 카베르네 소비뇽과 메를로를 혼합한 Pierre Riviére 메뉴 보르도 로제를 페어링해 보세요. 여름 식사에 곁들이기 좋은 와인으로서, 섬세한 향과 매끄럽고 부드러운 질감으로 메뉴(Menuts)가 최상급 보르도 로제와 만납니다.

쁘띠 플래터 125싱달러 - 쁘띠 카라페로 페어링 시 5싱달러
그랑 플래터 175싱달러 - 카라페로 페어링 시 10싱달러
로얄 플래터 375싱달러 - 1병 페어링 시 15싱달러

마리나 베이 샌즈 소셜 아워

화요일 오후 6:00 - 오후 9:00

50% 할인된 시그니처 티키 칵테일(좀비마이 타이 및 로열 하와이안)로 화요일을 마무리하세요.

시그니처 티키 칵테일은 고급 증류주 및 신선한 과일로 만들며 축제풍 트로피컬 컵에 담겨 나옵니다.


오이스터 아워 스페셜 - db Bistro & Oyster Bar

오이스터 아워 스페셜

오후 3:00 - 오후 7:00 

굴 애호가들은 모두 모이세요! 매일 오후 3:00 - 오후 7:00에 굴을 50% 할인된 가격으로, 메나브레아 수제 맥주를 1+1으로 즐겨 보세요. 수제 사퀴테리 및 보스턴 랍스터 슬라이더 등의 특별 바 안주로 더욱 풍성한 해피 아워를 즐겨 보세요. 

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db Bistro & Oyster Bar의 씨티뱅크 다이닝 서비스(Citibank Gourmet Pleasures) 프로모션

씨티뱅크 다이닝 서비스 프로모션(Citibank Gourmet Pleasures)

2017년 7월 31일까지 진행.

Citibank 카드 회원이 200싱달러 이상 결제하시면 총금액의 10%를 할인해 드립니다. 또한 Citibank ULTIMA 및 Citi Prestige 카드 회원에게는 무료 샴페인 또는 프로세코를 증정합니다.

이용 약관이 적용됩니다.


셀러 습격!

월요일, 오후 5:30 이후

매주 월요일 와인 셀러를 습격할 기회를 드립니다! 목록에서 150싱달러 이상의 와인을 선택한 후 반값만 내고 드실 수 있습니다. 최근 Wine Spectator의 2014 우수 어워드에 이름을 올린 db Bistro Moderne의 와인 목록은 싱가포르에서 최고를 자랑합니다. 매주 월요일 밤, 수상 경력에 빛나는 목록을 둘러보고 이 멋진 행사를 마음껏 이용해 보세요.
뉴잉글랜드 로브스터 롤
킹 크랩 샐러드
참치 타르타르
새우 칵테일
db Bistro Oyster Bar - 얼음통 안의 굴

Daniel Boulud

프랑스 리옹 태생의 Daniel Boulud는 오늘날 미국의 대표적인 요리 권위자 중 한 명이자, 1982년부터 거주해 온 도시 뉴욕에서 가장 존경받는 프랑스 셰프 중 한 명입니다. Daniel은 Bar Boulud, Boulud Sud, Café Boulud, db bistro moderne, DBGB Kitchen and Bar, Épicerie Boulud, Maison Boulud의 셰프이자 소유주로서 미슐랭 별 3개를 받은 Relais & Châteaux 레스토랑이자 매우 세련된 레스토랑인 DANIEL로 가장 잘 알려져 있습니다.  이 셰프의 계절별 프랑스-미국식 요리는 뉴욕 외에 플로리다, 런던, 싱가포르, 베이징, 몬트리올, 토론토에도 만날 수 있습니다. 2014년 Daniel은 라스베이거스로 돌아가 베네시안®과의 협력하에 워싱턴 D.C.에 DBGB Kitchen & Bar를 개점할 예정입니다.

Daniel Boulud는 8권의 요리책을 썼으며 가장 최신작은 DANIEL: My French Cuisine(Grand Central Publishing, 2013년)으로, 이 책은 James Beard Foundation 어워드 3개를 받았으며 프랑스 정부의 레지옹 도뇌르 기사 훈장 지명 대상이 되기도 했습니다. Daniel은 City-meals-on-Wheels의 적극적인 지지자이자 공동 회장이며 Bocuse d'Or 미국 지부의 공동 창설자이자 회장입니다.
 

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella

Jonathan Kinsella는 22세 때 시애틀로 가 프랑스 레스토랑 Campagne에서 Daisley Gordon 셰프의 수석 조리장으로 일하면서 요식업 경력을 시작했습니다. 신시내티에서 지내며 미드웨스트 요리 학교에서 2년 과정 프로그램을 마친 후 Jonathan은 2005년 시카고로 가 Tru에서 수석 조리장으로 일했습니다. 2007년에는 시카고의 모바일 5성급 페닌슐라 호텔에서 Kinsella를 수석 조리장으로 고용했습니다.

2010년 8월 Kinsella는 뉴욕 시의 Bar Boulud에 부 총주방장으로 합류하여 Daniel Boulud의 레스토랑 브랜드에서 일하고 싶다는 평생 소망을 이루었습니다. Boulud 그룹에 합류한 지 겨우 1년도 지나지 않아 Kinsella는 맨해튼 어퍼 웨스트 사이드에서 Bar Boulud와 이웃한 Épicerie Boulud의 수석 셰프로 승진했습니다. 2013년 1월 Kinsella는 전 세계로 뻗어 나가는 Boulud 제국 덕분에 지구 반대편에 있는 마리나 베이 샌즈 db Bistro & Oyster Bar에서 수석 셰프로서 본인의 재능을 펼칠 기회를 잡았습니다. 

Mandy Pan

Mandy Pan

말레이시아의 작은 마을에서 자란 Mandy Pan은 재료를 섞어 보고 그 반응을 탐구하는 데에 깊은 호기심을 가진 아가씨였습니다. Mandy는 리츠칼튼 시카고에서 일하면서 셰프가 자신의 천직이라는 것을 깨닫기 시작했습니다. Mandy는 경쟁이 치열한 상황에서도 뉴욕시의 케이크 가게인 Payard에서 일하고자 노력해 팀 내 유일한 여성 페이스트리 요리사의 자리에 올랐습니다.

뉴욕에서 2년 동안 일한 뒤 Mandy는 애틀랜타로 이동하여 수상 경력이 있는 화려한 세인트 레지스 호텔에서 페이스트리 팀을 지휘했습니다. Payard의 밑에서 배운 고급 교육 및 관리 지식을 바탕으로 Mandy는 디저트 메뉴의 장기적 계획 및 개발 전체를 감독했습니다. 2016년 7월 Mandy는 Daniel 셰프의 직접 임명으로 db Bistro & Oyster Bar의 수석 페이스트리 셰프가 되어, 프랑스 요리의 진정한 대가가 되고자 노력한 멘토 Francois Payard의 발자취를 따르겠다는 꿈을 이루었습니다. Mandy 셰프는 제2의 고향이 될 이곳 싱가포르에서 가장 독창적이고 고급스러운 프랑스 페이스트리를 선보일 예정입니다.

추천사

  • Wine Spectator 2015 최우수상
  • Wine Spectator 2014 우수상
  • Wine & Dine 싱가포르 최고 레스토랑 2015 - 와인 리스트 어워드 금상 수상
  • Wine & Dine 싱가포르 최고 레스토랑 2015 - 별의 전당(별 두 개 획득)
  • Cuisine & Wine Asia 이 달의 셰프(2015년 10월) - Jonathan Kinsella(수석 셰프)