식품 안전 정책
ISO 22000:2018 요건에 따라, 엄격한 글로벌 기준과 싱가포르의 규제 요건을 준수하는 마리나 베이 샌즈의 종합 식품 안전 관리 시스템은 원재료 공급부터 서비스에 이르기까지 철저한 관리와 최고 수준의 식품 안전을 보장합니다.
식품 안전 및 품질에 대한 약속
마리나 베이 샌즈에서 식품 안전은 탁월함을 향한 약속의 가장 기본 요소입니다.
세계적인 복합 리조트로서 매년 수백만 명의 고객들이 이용하는 마리나 베이 샌즈는 정성껏 준비한 안전하고 수준 높은 음식을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
이러한 약속은 모든 식품 운영 단계에 반영되며, 확고한 신뢰와 자신감을 바탕으로 뛰어난 다이닝 경험을 제공하기 위한 마리나 베이 샌즈의 의지를 보여줍니다.
종합 식품 안전 관리 시스템
마리나 베이 샌즈는 이러한 기준을 준수하기 위해 엄격한 국제 기준, 회사 내부 표준 및 싱가포르의 모든 관련 법규 및 규제 요건에 부합하는 견고한 식품 안전 관리 시스템(FSMS)을 구축했습니다.
마리나 베이 샌즈의 식품 안전 관리 시스템(FSMS)은 리조트 내 모든 식음료 운영에 적용되며, 식품 안전 위험 요인을 선제적으로 파악하고 평가 및 관리하기 위해 설계되었습니다. 고품질의 음식을 안전하고 지속적으로 제공할 수 있도록, 마리나 베이 샌즈의 주방과 운영 프로세스 전반에 위험 기반의 관리 체계가 구축되어 있습니다.
정기적인 성과 평가와 내부 및 외부 감사를 통해 시스템의 효과성을 지속적으로 검증하며, 이를 통해 책임 의식 및 지속적인 개선의 문화를 공고히 하고 있습니다.
명확한 목표와 지속적인 개선
이러한 방침에 따라, 마리나 베이 샌즈는 명확한 식품 안전 목표를 수립하고 이를 매년 검토하고 있습니다. 여기에는 우수한 감사 실적, 규제 요건의 완벽한 준수, 모든 식품 취급자를 대상으로 한 포괄적인 식품 안전 교육, 엄격한 기준의 식품 안전사고 기준치 및 실험실 검사 기준이 포함됩니다. 이러한 조치들은 운영 전반에 걸쳐 책임과 투명성을 보장합니다.
교육 및 책임 의식
식품 안전은 모두의 책임입니다. 식품 취급에 관여하는 모든 팀원들은 식품 안전 및 위생 우수 사례에 대한 정기 교육을 의무적으로 이수하고 있습니다. 또한, 마리나 베이 샌즈 내 식품 공급망 전반의 철저한 관리를 보장하기 위해 내부 팀과 규제 기관 및 관련 이해관계자들과 긴밀하게 협력하여, 개방적이고 투명한 소통을 실천하고 있습니다.
