마리나 베이 샌즈의 JustIN(저스틴)

JustIN Flavours of Asia(저스틴 플레이버 오브 아시아)

싱가포르 랜드마크 마리나베이 샌즈 호텔에서 한눈에 펼쳐지는 도심의 상징적인 마천루를 바라보며 즐기는 현지 음식. 치킨라이스, 칠리크랩, 피쉬헤드 커리 그리고 독보적인 맛을 자랑하는 샤오룽바오까지... 저스트인(JustIN) 은 싱가포르의 아이콘 셰프 저스틴 퀙 (Justin Quek)의 동남아시아 음식을 캐주얼하게 즐길 수 있는 공간이다.
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마리나 베이 샌즈의 JustIN(저스틴)
마리나 베이 샌즈의 JustIN(저스틴)
마리나 베이 샌즈의 셀러브리티 셰프 저스틴 퀙

셀러브리티 셰프 저스틴 퀙

세계적으로 유명한 아시아 유명 셰프 중 한 명인 저스틴 퀙은 프랑스 파인 다이닝 전문 지식과 아시아 요리에 대한 깊은 이해로 명성이 자자합니다. 아시아 문화 유산과 유럽에서의 폭넓은 경험이 고스란히 녹아들어간 그의 프랑스-아시아식 시그니처 요리로는 푸아그라 샤오롱 바오(foie gras xiao long bao)와 랍스터 호키엔 누들(lobster Hokkien noodle)이 있습니다.  

아시아 출신 수석 셰프로서 장쩌민 전 중국 국가 주석과 마이크로소프트 창립자인 빌 게이츠 등 다수의 정치인과 고위 인사들이 그의 음식을 맛보았습니다. 또한, 1993년부터 독립 싱가포르 총리였던 리콴유의 생일 만찬에 올린 모든 음식이 바로 그의 솜씨인 것으로도 유명합니다. 셰프 저스틴 퀙은 2010년 마리나 베이 샌즈 싱가포르가 초청한 세계 최고 셰프 중 한 사람으로 파인 다이닝 레스토랑인 Sky on 57(스카이 온 57)을 개장했습니다.  

현재는 컨템포러리 싱가포르 클래식 메뉴를 선보이며 하루종일 운영하는 캐주얼 분위기의 JustIN(저스틴)과 아시아 요리를 세계적 수준으로 소개하는 파인 다이닝 컨셉인 Chinoiserie(시누아즈리)를 이끌고 있습니다.