마리나 베이 샌즈 이탈리안 레스토랑 Nostra Cucina(노스트라 쿠치나)마리나 베이 샌즈 이탈리안 레스토랑 Nostra Cucina(노스트라 쿠치나)

Nostra Cucina(노스트라 쿠치나) 

2018년 8월 1일 개점

Nostra Cucina(노스트라 쿠치나)는 ‘우리의 주방’을 뜻합니다. 밀가루를 반죽해 뽑아낸 면을 냄비에 끓여내 가족이 함께 즐기는 이탈리아 가정식 요리에 대한 향수가 가득한 레스토랑입니다. 대대손손 이어지는 가족만의 전통 레시피가 보존된 이탈리아 문화의 요람에 바치는 찬사입니다.  

Nostra Cucina(노스트라 쿠치나)에서 이탈리아의 가정식 요리를 즐겨보세요. 엄선한 고급 식재료를 이용해 정성껏 만든 요리와 따뜻한 환대의 서비스를 경험하실 수 있습니다.  

장인이 두 개의 장작 오븐에서 갓 구워낸 수제 피자를 골라 즐겨 보세요. 그리고 손으로 조각해 만든 파스타 보드와 이탈리아의 전통 구리틀을 사용해 완벽한 식감을 이뤄낸 가정식 파스타 메뉴도 준비되어 있습니다.  

전속 소믈리에가 이탈리아 전통주로 만든 칵테일, 맥주와 이탈리아 20개 지역에서 공수해온 700개가 넘는 와인 레이블을 소개해 드립니다.

  • GALLERY
  • 셰프 약력
  • Menus
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore
Nostra Cucina in Marina Bay Sands Singapore

마리나 베이 샌즈의 Mozza(모짜) 셰프 피터 버크스

수석 셰프 피터 버크스

피터 버크스의 음식과 요리에 대한 열정은 호주의 인기 있는 프랜차이즈 베이커리 The Cheesecake Shop(더 치즈케이크 샵)을 갖고 있었던 그의 부모님이 그에게 요리 수업에 등록해 주었던 12살의 어린 나이부터 시작되었습니다. 브리즈번 출신의 피터 버크스의 레스토랑 여정은 그가 고향에서 이탈리아 레스토랑 Il Centro(일 센트로)에서 견습 셰프로 일을 시작했던 1999년에 시작되었습니다.  
2002년 Rising Chefs of Australia에서 우승을 한 피터는 2005년 멜버른의 이탈리아 레스토랑 Cecconi's(세코니)에서 근무하였습니다. 2007년 홍콩에 Cecconi’s(세코니)의 지점을 열자는 제안을 받았을 때, 피터는 수석 셰프로 초청을 받았습니다. 또한 피터는 라스베이거스에 위치한 Carnevino(카르네비노)와 OTTO Enoteca(에노테카오토)에서도 근무하였으며, 이 경험은 2012년 홍콩에 이탈리안 레스토랑 Lupa(루파)가 문을 여는데 그가 도움이 될 수 있는 바탕이 되었습니다.  
4년 후, Peter는 이탈리안 지역 요리를 전문으로 하는 그의 요리 기술을 더욱 발전시키며 마리나 베이 샌즈의 Mozza(모짜)에서 주방을 이끌었습니다. 2018년 8월, Peter는 이탈리안 고전 요리를 재창조하면서 마리나 베이 샌즈의 Nostra Cucina(노스트라 쿠치나)의 주방을 책임지고 있습니다.

수석 페이스트리 셰프 아리아나 플로레스

수석 페이스트리 셰프 아리아나 플로레스 

캘리포니아주 로스앤젤레스에서 자란 아리아나 플로레스는 처음에는 집에서 어머니로부터 요리하는 법을 배우기 시작했습니다. 유명한 르 꼬르동 블루 요리 학교를 졸업한 그녀는 로스앤젤레스 시내의 작은 베이커리에서 페이스트리 제작에 대한 열정을 발견했습니다. 유명한 제빵사 페이스트리 셰프인 낸시 실버튼의 영향을 받은 아리아나는 Pizzeria Mozza(피제리아 모짜)에서 자신의 목표를 정하고 2006년 말단 페이스트리 요리사로 합류하였습니다.  
1년 후 Osteria Mozza(오스테리아 모짜)가 2007년에 개업하였을 때, 아리아나는 페이스트리 수셰프로 임명되었습니다. 아리아나는 낸시 실버튼과 Mozza(모짜)의 페이스트리 셰프인 달리아 나르바에스와 함께 3년간 일을 하였습니다. 2010년 아리아나는 마리나 베이 샌즈와 함께하였으며 수석 페이스트리 셰프로 Mozza(모짜) 오프닝 팀에 합류하였습니다. 2018년 8월 아리아나는 풍부한 경험을 바탕으로 Nostra Cucina(노스트라 쿠치나)의 수석 페이스트리 셰프로 마리나 베이 샌즈와 함께합니다.