MOTT 32
지속 가능성 철학
Mott 32는 지난 10년 동안 지속 가능성에 대한 전 세계적인 변화와 인식을 주도하는 데 앞장서 왔습니다. 현지 농산물을 사용하고 지속 가능하면서도 맛있는 채식 메뉴 옵션을 개발하는 것 외에도, 테이크아웃 패키지에서 플라스틱을 없애고 퇴비화 할 수 있는 소재만을 사용하고 있습니다.
Mott 32는 에너지 소비를 줄이고 F&B 업계에서 변화를 주도하여 저탄소 영향 순환 식품 시스템을 구축하기 위해 노력합니다.
지속 가능한 공급을 위한 약속
미국산 메인 랍스터, 베트남산 새우, 프랑스산 은대구 등 ASC 및 MSC 인증* 해산물을 제공합니다.
*ASC(세계양식책임관리회, Aquaculture Stewardship Council), MSC(해양관리협의회, Marine Stewardship Council)
멸종 위기종을 보호하기 위해 참다랑어, 붉바리, 샥스핀 등 심각한 멸종 위기에 처한 해산물종과 제품의 판매를 금지하고 있습니다.
저희는 지역 및 현지 농가와 생산자를 지원하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 메뉴에는 말레이시아산 생강과 가지 및 오이, 싱가포르 생산자에게서 공급받은 식용 꽃을 사용합니다.
유기농 및 생물 다양성 인증을 받은 다양한 고급 와인을 제공합니다.
