뉴질랜드산 Ōra King 연어, 파타고니아산 메로(은대구), 미국산 보스턴 랍스터, 베트남산 새우 등 ASC, MSC 또는 BAP 인증* 해산물을 제공합니다. 

*ASC(세계양식책임관리회, Aquaculture Stewardship Council), MSC(해양관리협의회, Marine Stewardship Council), BAP(Best Aquaculture Practices)

멸종 위기종을 보호하기 위해 참다랑어, 붉바리, 샥스핀 등 심각한 멸종 위기에 처한 해산물종과 제품의 판매를 금지하고 있습니다.

저희는 지역 및 현지 농가와 생산자를 지원하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 메뉴에는 말레이시아산 수박, 파인애플, 코코넛, 옥수수 및 방울 토마토를 사용합니다. 식용 꽃과 바질, 소렐, 고수와 같은 허브는 싱가포르의 생산자에게서 공급받고 있습니다. 

또한, 달걀과 대부분의 닭은 말레이시아에서 공급받고 있습니다.

와인은 유기농 인증을 받았거나 지속 가능한 포도 재배 방식을 채택한 전 세계의 와인을 제공합니다.