다니엘 불루드

프랑스 리옹 출신의 셰프 다니엘 불루드는 세계 최고의 요리 대가 중 하나로 널리 알려져 있습니다. 그의 요리 제국은 수 많은 찬사를 받았음에도 여전히 계절의 흐름에 따라 영감을 받고 있습니다. 세계 곳곳에 자리한 그의 모든 레스토랑에서 그의 시그니처 요리는 프랑스의 전통을 기반으로 영혼을 담아 현대적인 감각의 요리를 선보입니다. 

여러 개의 James Beard 어워드를 수상하고 미슐랭 2스타를 받은 레스토랑 DANIEL의 셰프 겸 오너인 셰프 다니엘은 프랑스 정부로부터 Chevalier de la Légion d'Honneur 훈장을 받았으며, ‘DANIEL: My French Cuisine’을 포함한 8권의 요리책을 저술했습니다.

수상 경력

2024년 싱가포르 미슐랭 가이드 - 미슐랭 선정

Wine Spectator 2024 - Award of Excellence

2021년 Les Grandes Tables due Monde, “Best Restaurateur in the World” 선정

2018년 Elite Traveler’s Lifetime Achievement Award 수상

2015년 Lifetime Achievement Award - World’s 50 Best Restaurants 선정

Outstanding Restaurant(2010), Outstanding Restaurateur(2006), Outstanding Chef(1994) 포함, James Beard Award 수상

1999년 Bon Appétit Chef of the Year로 선정

DANIEL, 인터내셔널헤럴드트리뷴 선정 World’s Top 10 Restaurants

Le Cirque에서 수석 셰프로 근무했을 때, 1992년 James Beard Award for Best Chef of New York City 수상