볼프강 퍽의 Spago(스파고) - 마리나 베이 샌즈의 셀러브리티 셰프 레스토랑볼프강 퍽의 Spago(스파고) - 마리나 베이 샌즈의 셀러브리티 셰프 레스토랑

볼프강 퍽의 SPAGO(스파고) 다이닝 룸

셀러브리티 셰프 볼프강 퍽의 대표 레스토랑 Spago(스파고)가 현재 샌즈 스카이파크에서 운영 중입니다. 퍽 셰프가 스테이크하우스 CUT(컷) 이후로 마리나 베이 샌즈에 여는 두 번째 레스토랑이자 아시아에 최초로 진출한 스파고입니다.

마리나 베이 샌즈 타워 2의 57층에 위치한 Spago(스파고)는 세련되고 매력적인 분위기의 레스토랑으로, 캘리포니아 요리에 국제적인 맛을 더한 제철에 맞는 창조적인 요리를 선보입니다. 마리나 베이 샌즈의 유명한 인피니티풀이 내려다보이는 파인 다이닝 레스토랑인 스파고에서는 화려한 도시 스카이라인과 정원 전망을 감상할 수 있습니다.

최초의 스파고는 1982년 캘리포니아 웨스트 할리우드에서 문을 열며 빠르게 성공을 거두었습니다. 캘리포니아 요리로 유명한 이 레스토랑은 1997년 베벌리 힐스의 캐논 드라이브로 이전하여 요리 열풍을 이어갔습니다. 스파고는 AAA Four Diamond 상을 수상했으며 미슐랭 가이드 로스앤젤레스판에서 별 2개를 획득했습니다.

Spago Bar & Lounge(스파고 바 앤 라운지)에 대한 상세 정보는 여기를 클릭하세요.

주차 특전
S$75(런치) 및 S$150(디너) 이상 결제 시 셀프파킹 쿠폰을 무료로 증정합니다. 테이블당 1개의 티켓으로 제한됩니다. 이용 약관이 적용됩니다.

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Spago(스파고) 다이닝 룸 선셋 스페셜

Spago(스파고) 다이닝 룸 선셋 스페셜

8월 12일부터 이용 가능
일요일-목요일 오후 6시-오후 7시

저녁에 Spago(스파고) 다이닝 룸의 3코스 선셋 메뉴를 즐기면서 싱가포르의 아름다움을 느껴보세요. 스위트 콘이 들어간 수제 아뇰로티(Hand-Made Agnolotti with Sweet Corn), 은대구 허니 미소 구이(Honey Miso Broiled Black Cod), 소금으로 간한 캐러멜 수플레(Salted Caramel Soufflé) 등 정성껏 만든 요리 중에서 선택하세요. 1인당 S$98(세금 및 봉사료 별도)이며, 좌석이 한정되어 있습니다.  

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스파고 익스프레스 런치 세트(Spago Express Set Lunch)

익스프레스 런치 세트 메뉴(Express Set Lunch Menu)

매일 정오-오후 2:30

비즈니스 접대 목적이든, 미식을 즐기려는 목적이든, 샌즈 스카이파크의 Spago(스파고)에서 황홀한 전망을 감상하며 런치를 즐겨보세요. 특별히 마련된 3가지 코스 런치 메뉴를 선택하여 눈다랑어 타르타르 콘(Big Eye Tuna Tartare Cones), 노르웨이산 연어찜(Steamed Norwegian Salmon), 앵거스 구이 버거(Grilled Angus Burger)와 같은 시그니쳐 요리 중에서 선택하여 즐기시기 바랍니다. 지금 예약하세요.

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마리나 베이 샌즈 Spago(스파고)의 러브 유 롱 타임(Love You Long Time) 칵테일

마리나 베이 샌즈의 소셜 아워

화요일 오후 6:00-오후 9:00

 50% 할인된 가격 으로  러브 유 롱 타임(Love You Long Time)칵테일 을 즐기며 화요일을 마무리해 보세요!

Spago(스파고)의 대표 칵테일로서 케텔원 보드카(Ketel One Vodka), 귤, 타이 바질과 스파클링 사케를 혼합하여 강렬한 색상을 띠고 향긋하면서도 달콤한 맛이 납니다.


샌즈 리워즈 라이프 스타일

샌즈 리워즈 라이프 스타일

 무료 샌즈 리워즈 멤버십으로 3% 즉석 리워드 달러 를 적립하고 200여 개 아울렛에서 리워드를 사용하세요.

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Spago(스파고)의 씨티뱅크 미식가의 기쁨(Citibank Gourmet Pleasures) 프로모션

Citibank Gourmet Pleasures(씨티뱅크 고메 플레저)

2018년 9월 30일까지 진행

Citibank 카드 회원이 S$350 이상 결제하시면 총액의 10%를 할인해 드립니다. 또한, Citibank ULTIMA(씨티뱅크 울티마)와 Citi Prestige(씨티 프레스티지) 카드 회원에게는 하우스 샴페인 또는 프로세코 한 잔을 무료로 제공합니다.

이용 약관이 적용됩니다.

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메인 랍스터와 파르펠레(Farfelle with Maine Lobster)
홋카이도 스캘럽(Hokkaido Scallop)
맹그로브 트뤼플(Mangrove Truffles)
스트로베리 루하브 숏케익(Strawberry Rhubarb Shortcake)
화이트 아스파라거스 샐러드(White Asparagus Salad)
노르웨이산 연어찜(Steamed Norwegian Salmon)
초콜릿 커피 세미프레도(Chocolate coffee Semifreddo)
K.B.L.T
Spago(스파고) 눈다랑어 타르타르 콘(Big Eye Tuna Tartare Cones), 칠리 아이올리(Chili Aioli), 얇게 썬 가다랑어(Shaved Bonito), 부추파(Scallions), 마사고(Masago)
스파고 마르초 농장에서 우유로 사육한 구운 송아지 갈비(Spago Grilled Marcho Farm's Milk-Fed Veal Chop)
Spago(스파고) 송아지 필레 미뇽 타르타르(Veal Fillet Mignon Tartare), 훈제 마스카르포네(Smoked Mascarpone), 베어네이즈(Bearnaise), 구운 사워도우(Grilled Sourdough), 구운 바다 소금(Smoked Sea Salt)
스파고 바삭한 검은 농어(Spago Crispy Scale Black Sea Bass), 대합 새끼 조개와 대나무 조개(Little Neck and Bamboo Clams), 구운 감자 퓌레(Smoked Potato Puree)
다양한 와인 셀러, 바 및 90개의 좌석이 갖춰져 있으며 고객은 아늑한 분위기에서 파인 다이닝을 즐길 수 있습니다.
Spago(스파고) 내부
Spago(스파고) 내부
Spago(스파고) 셀러브리티 셰프 볼프강 퍽

셀러브리티 셰프 볼프강 퍽

볼프강 퍽 셰프는 호텔 셰프로 일했던 어머니의 영향으로 열네 살부터 정식 훈련을 받기 시작했습니다. 열여섯 살에 파리로 이주해 기술을 연마하였고 프랑스 최고의 3성급 레스토랑 몇 곳에서 일했습니다. 1975년 로스앤젤레스로 이주한 후에는 셰프로, 나아가 웨스트 헐리우드 Ma Maison의 공동 소유자로 헐리우드 상류층의 주목을 끌었습니다. 완벽한 요리 기술과 완벽을 추구하는 정신으로 1982년에는 자신의 최초 레스토랑인 Spago를 열었습니다.

Spago(스파고)가 성공을 거두면서 볼프강 셰프는 미국 전역에 여러 레스토랑을 열었고, 각 레스토랑은 가장 신선하고 품질 좋은 재료로 만든 요리를 내놓습니다. 또한 볼프강 셰프는 1991년과 1998년에 명예로운 James Beard Foundation Award의 올해의 최고 셰프상을 수상하는 등 많은 상과 추천사를 받았습니다. 볼프강 셰프는 이 상을 두 번이나 수상한 유일한 셰프이기도 합니다. 또한 Spago Beverly Hills(스파고 비버리 힐즈)는 1994년 James Beard Foundation Award의 올해의 레스토랑상을 수상했습니다. Spago Beverly Hills(스파고 비버리 힐즈)는 2008년 로스앤젤레스 미슐랭 가이드에서 미슐랭 투스타를 받았으며 CUT Beverly Hills(컷 비버리 힐즈)는 원스타를 획득했습니다. 2012년 볼프강 셰프는 모두가 탐내는 James Beard Foundation 공로상을 수상했습니다.


Spago(스파고) 수석 셰프 조슈아 브라운

볼프강 퍽의 Restaurants Singapore 디렉터/수석 셰프, Joshua Brown

조슈아 브라운 셰프는 Spago(스파고)의 보조 조리사 자격으로 볼프강 퍽 Fine Dining Group과 함께한 15년 경력의 첫발을 내디뎠습니다. 2010년 브라운 셰프는 싱가포르로 와 마리나 베이 샌즈에 볼프강 퍽의 CUT(컷)을 열었습니다. 조슈아 셰프는 Spago(스파고)의 수석 셰프라는 새로운 타이틀과 함께 이제 CUT(컷)에서 계속해서 요리 운영을 두루 살필 예정입니다.  

마리나 베이 샌즈의 Spago(스파고)

그렉 베스 수석 셰프

마리나 베이 샌즈 Spago(스파고)의 셰프 그렉 베스는 풍부한 경력을 갖추고 있습니다. 그렉 셰프는 명문인 르 코르동 블뤼(Le Cordon Bleu) 요리 학교 패서디나 캘리포니아에서 공부하고, 2004년 비버리 힐즈의 오리지널 Spago(스파고)에 합류했습니다. 리 헤프터 셰프를 멘토로 하여 그렉 셰프는 3년 만에 수셰프로 빠르게 진급했습니다. 2010년 그렉 셰프는 마리나 베이 샌즈의 볼프강 퍽의 CUT(컷) 개점 팀의 일원으로 싱가포르로 옮겨 왔으며, 부 총주방장이 되었습니다. 싱가포르 CUT(컷)에서 5년 동안 그렉 셰프는 현지 요리에 대한 깊은 이해를 얻게 되었고, 여기서 영감을 얻어 그의 다음 역할에서 현지 색을 가미한 요리를 시도하게 되었습니다. 2015년부터 Spago(스파고)의 수석 조리장으로서 그렉 셰프는 팬에 구운 적도미 ‘락사(Laksa)’와 부아 켈루악이 들어간 푸아그라 무스(Buah Keluak Infused Foie Gras Mousse)같이 싱가포르 고유의 맛을 모던하게 해석한 요리들을 만들어서 정교한 요리 솜씨를 선보였습니다.  

마리나 베이 샌즈의 Spago(스파고)

수석 파티시에 옹 아이 리

말레이시아 쿠알라룸푸르 출신인 옹 아이 리는 Shatec Institutes(샤텍, 싱가포르)의 페이스트리 부문에서 열정을 불태우기 시작했으며, 2011년에 제과제빵 전공 디플로마 학위를 취득하며 졸업했습니다. 아이 리 셰프는 첫 직장으로 마리나 베이 샌즈 프랑스 레스토랑인 Guy Savoy(기 사보이)에서 2011년부터 2012년까지 일했고, 2012년에는 볼프강 퍽의 CUT(컷)에서 코미 1으로 합류했습니다. 아이 리 셰프는 당시에 페이스트리 팀에 배정되지는 않았지만, 베이킹 실력을 인정받아서 이후 2014년에 CUT(컷)에서 셰프 드 파티로 진급했습니다. 아이 리 셰프는 긍정적 에너지와 디테일에 강한 스타일로 볼프강 퍽 그룹 내에서 다양한 역할에 걸쳐 빠르게 발전했습니다. 2015년 Spago(스파고)에서 수셰프 역할을 했고, 이후 2016년에는 페이스트리 셰프가 되었습니다. 현재  아이 리 셰프는 볼프강 퍽의 CUT(컷)과 Spago(스파고)에서 수석 파티시에로 19명의 팀을 이끌며, 정교한 요리 솜씨와 창조력으로 계속 새로운 경계를 허물어 나가고 있습니다.
객실 내 다이닝 메뉴
정오-오후 2:30

오후 6:00-오후 10:00(일-목)
오후 6:00-오후 11:00(금 & 토)

모든 메뉴 항목은 계절별로 이용 가능 여부가 다를 수 있습니다.

  • Wine Spectator – Award of Excellence 2018
  • Wine & Dine Singapore’s Top Restaurants 2018/19 – Wine List Award, Bronze Winner(원 스타 수상)
  • The Peak - G Restaurant Awards 2018 – Award of Excellence
  • Forbes Travel Guide 2018 - 별 4개