MOTT 32 SINGAPORE

중식 | 고급 다이닝 | 바

Mott 32가 싱가포르에서 최초로 진정한 의미의 중국식 요리를 선보입니다. 수상 경력에 빛나는 맛의 향연을 경험해 보세요. ‘Mott 32’라는 이름은 1891년에 뉴욕에 처음 열었던 중국 편의점의 주소인 32 Mott Street에서 따왔습니다. 세계에서 가장 다이나믹한 도시 중 하나인 뉴욕의 활기 넘치는 차이나타운에서 이 편의점은 핵심적인 위치를 차지했습니다.

Mott 32의 셰프들은 전 세계의 모던하고 혁신적인 요리법을 사용해 수 세대 동안 전해 내려오는 전통 레시피의 정수만을 전달합니다. 시그니처 요리로는 사과나무 장작으로 구워 낸 북경 오리 구이(Apple-Wood Roasted Peking Duck), 옐로우 마운틴 허니를 발라 구운 이베리코 돼지 플루마 바비큐(Barbecue Pluma Iberico Pork Glazed with Yellow Mountain Honey), 메추리알과 검은 송로 샤오마이를 곁들인 이베리코 돼지요리(Iberico Pork with Soft Quail Egg and Black Truffle Siu Mai), 세 번 구워 바삭한 와규 비프 LA 갈비(Crispy Triple Cooked Wagyu Beef Short Rib) 등이 있습니다.

Mott 32는 식재료의 원산지를 가장 중요하게 생각합니다. 되도록 유기농법을 통해 재배한 친환경적인 식재료를 사용한다는 원칙 하에, 선보이는 음식의 품질에 타협하는 일이 없도록 농장과 긴밀히 협력하고 있습니다.

중국 문화와 아시아의 향신료에서 영감을 얻은 Mott 32만의 오리지널한 칵테일 혼합 기술을 사용해 요리에 풍미를 더합니다. 전통을 존중하는 특별한 모던함이 Mott 32만의 차별화된 강점입니다.

음식의 맛은 물론이고, 뉴욕의 인더스트리얼한 디자인과 클래식한 중국풍 장식이 적절히 혼합된 Mott 32 모든 매장의 인테리어는 동양과 서양의 만남을 일관되게 보여주고 있습니다. Mott 32 싱가포르에는 홍콩 플래그십 매장을 연상시키는 요소들과 싱가포르의 다양한 식물들이 어우러져 아시아의 두 거대 도시 사이의 공통된 역사와 긴밀한 관계를 상징하고 있습니다.

• Tatler Dining Guide 2023 (Top 20 restaurants of the year)
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