Mott 32 싱가포르

  • 중식
  • 시그니처 레스토랑

2019년 말 오픈

레스토랑 "Mott 32"의 이름은 1851년에 뉴욕에서 첫번 째로 문을 연 중국 편의점의 주소인 32 Mott Street에서 유래했습니다. 이제 세계에서 가장 다이나믹한 도시 중 하나인 뉴욕의 활기 넘치는 차이나타운에서 이 매장은 핵심적인 위치를 차지하고 있습니다. 도시 중심부에 위치한 아시아 최고의 종합 리조트의 컨템포러리 중식 레스토랑은 홍콩 문화와 전통적인 요리를 기념하는 곳이 되었습니다.

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세계 각지에서 발견할 수 있는 독특한 맛을 추구하기 때문에 재료의 산지가 가장 중요합니다. 유기농 식재료와 환경적으로 지속가능한 재료를 사용하여 윤리적으로 경영하기 위해 노력하며, 요리 팀이 제공하는 음식의 품질을 보장하기 위해 농장과 긴밀히 협력합니다.

요리사들은 세계 각국의 현대적이고 혁신적인 요리 기술을 사용하여 베이징과 사천의 영향을 받은 광동 요리를 주로 선보입니다. 세대에서 세대로 이어져 내려온 전통적인 요리법을 최대한 활용하는 것을 목표로 노력합니다. 전통을 존중하고 이를 바탕으로 접목한 특별한 수준의 현대적 감각이야말로 Mott 32가 내세우는 독특함입니다.