ESTIATORIO MILOS
그리스 | 고급 다이닝 | 바 | 시그니처 레스토랑
현재 영업 중
창립자 Costas Spiliadis는 교육을 받기 위해 풍부한 요리 유산을 가지고 그리스에서 대서양을 건너 미국으로 향했습니다. 1979년, 그는 몬트리올에 첫 번째 Milos를 오픈하고 오늘날 우리가 알고 있는 그리스 요리의 아름다움을 전 세계에 선보였습니다.
지중해의 푸른 바다에서 공수한 다양한 생선 및 해산물을 엄선하여 선보이는 시그니처 오픈 해산물 마켓으로 안내를 받으며 생동감 넘치는 그리스의 호스피탈리티 정신을 경험해 보실 수 있습니다.
시그니처 메뉴로는 바삭한 애호박과 가지를 쌓아 올린 밀로스 스페셜(Milos Special), 토마토 샐러드(Tomato Salad), 바다 소금 통구이 생선(Whole Fish Baked in Sea Salt), 아테네 스타일 랍스터 파스타(Lobster Pasta Athenian-Style), 숯불에 완벽하게 구워낸 지중해식 문어(Mediterranean Octopus) 등이 있습니다. 산토리니의 화산 지대부터 펠로폰네소스 반도의 산악 지대에 이르기까지 다양한 토착 포도 품종으로 빚은 싱가포르 내 최대 규모의 그리스 와인 셀렉션과 함께 페어링해 보세요. 그밖에 비잔틴 시대로 거슬러 올라가는 고대 그리스 요리인 아브고타라호(Avgotaraho), 통생선 사시미(Whole Fish Sashimi), 클래식 세비체를 지중해식으로 해석한 그릭 세비체(Greek Ceviche) 등의 하이라이트 메뉴와 함께 해산물 본연의 풍미를 맛보실 수 있습니다.
그리스 건축을 떠올리게 하는 우아한 디자인의 레스토랑은 그리스 유물과 대리석, 목재, 차분한 뉴트럴 컬러와 같은 요소를 담아 그리스의 목가적인 섬에 온 듯한 느낌을 선사합니다. 메인 다이닝 공간에 앉아 오픈 키친을 엿보거나 프라이빗 다이닝룸에서 사랑하는 사람들과 함께 친밀한 순간을 나누세요.
비전을 담은 넉넉한 접대
그리스 요리의 심플한 매력은 고급 식재료를 바탕으로 합니다. Spiliadis는 오랜 세월 동안 대지와 바다에 가장 가까운 사람들과 긴밀한 관계를 발전시켜 왔습니다. 훌륭한 식재료를 함부로 다루지 않는다는 그의 요리 원칙에 따라 Milos는 그리스 미식에 대한 특별한 접근 방식으로 오랫동안 명성을 유지하고 있습니다.
Spiliadis는 그리스 요리계의 선구자이자 전 세계에서 가장 영향력 있는 셰프 중 하나입니다. 많은 상을 수상했음에도 불구하고 그는 어린 시절에 배운 그리스 요리는 자연에 대한 존중과 인간에 대한 사랑에서 비롯된다는 신념을 항상 지켜나가고 있습니다.
마리나 베이 샌즈
