테츠야 와쿠다

테츠야 와쿠다

와쿠다는 일본에서 시드니로 이주한 후 22세에 요리에 대한 재능을 발견했습니다. 그는 1989년 호주의 도시에서 자신의 첫 번째 식당인 Tetsuya's(테츠야)를 오픈했으며 World’s 50 Best Restaurants 목록에 꾸준히 선정되었습니다.

마리나 베이 샌즈에 있는 와쿠다의 첫 해외 레스토랑 Waku Ghin(와쿠긴)의 경우 꾸준히 비평가의 호평을 받고 있습니다.

수상 경력

  • Waku Ghin(와쿠긴), 2017년과 2018년에 미슐랭 2스타 획득
  • Lifetime Achievement Award 수상 – Asia’s 50 Best Restaurants 2015
  • Waku Ghin(와쿠긴), 2012년 San Pellegrino World의 50 Best Restaurants로 선정
  • Tetsuya’s(테츠야), 2008년 Sydney Morning Herald’s Good Food Guide에서 Restaurant of the Year로 선정

테츠야 와쿠다의 레스토랑

Waku Ghin(와쿠긴)

일식 | 스타셰프 레스토랑 | 시그니처 레스토랑

2스타 - 미슐랭 가이드 싱가포르 2018

미슐랭 2스타를 받은 Waku Ghin(와쿠긴)에서 유럽식/일식 풍의 10코스 테이스팅 메뉴(degustation menu)를 탐미해 보세요.

시그니처 요리

  • 성게와 오시에트라 캐비어를 곁들인 양념 보탄 새우(Marinated Botan Shrimp with Sea Urchin and Oscietra Caviar)
  • 일본산 오미 와규 스테이크(Ohmi Wagyu Steak)

스페셜 오퍼

  • 런치 다이닝 스페셜 | 금: 정오 좌석 | S$180(세금 및 봉사료 별도)/5코스 런치 메뉴

2층 식당가 L2-01

테츠야 와쿠다와의 인터뷰