루프탑 바 & 레스토랑

임페리얼 와규와 송아지 고기에 휘핑 리코타 치즈를 토핑한 군침 도는 1파운드의 걸작, ‘더 미트볼(The Meatball)’과 함께 정통 이탈리아 요리를 맛보세요. 시대를 초월한 클래식한 맛을 선호하신다면, 마팔디네 시푸드 알프레도(Mafaldine Seafood Alfredo)를 추천합니다. 탱글탱글한 새우, 가리비, 랍스터와 신선한 파스타가 어우러지며, 가벼운 크림 소스를 듬뿍 얹어 한 입 맛볼 때마다 완벽함을 선사합니다.

현지 풍미와 상큼하고 톡 쏘는 칼라만시가 어우러져 감칠맛 나는 중독성 있는 맛을 선사하는 치킨 '락사' 스프링롤(Chicken ‘Laksa’ Spring Roll) 등 세심하게 준비된 요리를 맛보세요. 커피 글레이즈드 BBQ 삼겹살(Coffee Glazed BBQ Pork Belly)은 부드럽고 고급스러운 육질에 캐러멜라이즈한 당밀과 다크 로스트 커피의 풍미가 어우러져 매력적인 조합을 선사합니다. 식사 중간중간에 러프 러브(Rough Love) 칵테일로 산뜻함을 더해보세요. 진, 시소, 우메슈를 생동감 넘치게 블렌딩하고 새콤한 라임으로 상큼함을 더해 깔끔하고 청량한 여운을 선사합니다.

허니 미소 칠레산 농어 구이(Honey Miso Broiled Chilean Seabass)는 이 루프탑 레스토랑에서 많은 사랑을 받는 시그니처 메뉴입니다. 달콤 짭짤한 풍미와 섬세한 식감으로 유명한 이 요리는 반짝이는 오렌지빛 연어알이 얹어져 있어 독특한 짭짤함을 더해줍니다. 홈메이드 일본식 절임이 제공되어, 요리를 즐기는 내내 입안을 상쾌하게 해줍니다.

Cé La Vi에서 전통적인 양식의 풍미에 현대적인 감각을 더한 시그니처 폭찹(Pork Chop)과 함께 아시아의 독특한 풍미를 맛보세요. 천천히 조리된 고기에 유자 소스, 절인 펜넬, 상큼한 사과 샐러드가 어우러져 한층 더 다채로운 풍미를 선사합니다. 향긋한 굴라 멜라카와 거부할 수 없는 쫀득한 대추야자 푸딩이 매혹적으로 어우러진 돌체 미소 토피(Dulce Miso Toffee)로 달콤한 미각적 향연을 즐겨보세요.

여럿이 함께 나누기 좋은 푸짐한 센터피스 메뉴인 마가렛 리버 숏립 보쌈 800g(Margaret River Short Rib Bossam 800g)은 48시간 동안 천천히 조리하여 입안에서 살살 녹는 믿을 수 없는 부드러움을 선사합니다. 쌈장 소스와 홈메이드 김치가 함께 제공되며, 한 입 맛볼 때마다 감칠맛 깊은 풍미와 상큼한 산미가 어우러집니다. 매콤한 맛이 신선한 모듬 채소와 균형을 이루며, 멋진 전망과 함께하는 잊지 못할 저녁 식사에 상쾌한 매력을 더해줄 것입니다.

시그니처 요리인 귤피와 마름을 곁들인 ‘비파’ 오리 구이(Roasted ‘Pipa’ Duck with Tangerine Peel and Water Chestnut)를 포함해 현대적인 감각으로 새롭게 해석한 클래식 광둥 요리를 맛보세요. 황금빛으로 바삭하게 구운 오리는 숙성된 귤피의 풍미가 배어 있으며 마름의 은은한 고소함이 균형을 이룹니다. 싱가포르에서 가장 인상적인 중국 고급 와인 컬렉션을 보유한 레스토랑이자, 전통과 산지를 바탕으로 한 다도 프로그램을 선보이는 Jin Ting Wan은 멋진 전망과 함께하는 디너로 새로운 차원의 깊이를 선사합니다.