싱가포르에서 털게를 맛볼 수 있는 곳

중국에 가을이 찾아오면, 미식계에서 가장 손꼽아 기다리는 시기 중 하나인 털게 시즌이 마리나 베이 샌즈에서 시작됩니다. 특유의 은은한 단맛과 진한 황금빛 알로 미식가들의 사랑을 받는 이 제철 진미는 풍미 깊은 수프와 딤섬부터 통째로 쪄낸 털게 요리에 이르기까지 다채로운 요리로 탄생해 스페셜 메뉴의 중심을 장식합니다..

짧게 스쳐 가는 제철에만 만끽할 수 있는 깊은 맛과 전통이 어우러진 만찬을 원하신다면, 싱가포르 최고의 털게 레스토랑을 방문해 보세요.

털게 시즌
싱가포르의 털게 레스토랑

싱가포르의 털게 시즌

털게 시즌은 싱가포르의 중식당에서 선보이는 가을 미식의 백미입니다. 독특하게 털이 수북한 집게발 덕분에 ‘장갑게’라고도 불리는 이 중간 크기의 게는 흙 속에 굴을 파고 서식하며, 본연의 단맛을 머금은 뽀얗고 실크처럼 부드러운 속살을 자랑합니다. 한편 껍데기 속에 꽉 찬 알은 미식가들의 입맛을 사로잡는 크리미하고 버터처럼 부드러운 식감과 짭조름한 바다의 풍미를 선사합니다.

이 시즌은 일반적으로 9월에 시작되며, 털게는 10월부터 12월까지 최상의 맛을 자랑합니다. 이 시기 싱가포르의 털게 레스토랑에서는 최상의 맛을 자랑하는 이 제철 진미를 선보입니다.

싱가포르 최고의 털게 레스토랑 중 한 곳에서 선보이는, 상하이에서 공수한 털게의 황금빛 알

싱가포르의 털게 레스토랑

털게를 맛볼 수 있는 싱가포르 최고의 레스토랑들이 특별하게 엄선한 메뉴를 선보이며, 이 미식의 보물이 다시 한번 화려한 조명을 받습니다. 최고급 와인과 완벽한 페어링을 이루는 제철의 맛을 음미하고 풍성한 수확의 기쁨을 만끽할 수 있는 다이닝 명소를 만나보세요.

Jin Ting Wan

이번 털게 시즌, 새롭게 미쉐린 1스타를 획득한 광둥으로 레스토랑 Jin Ting Wan이 가을 수확물의 자연스러운 단맛을 한층 끌어올리는 완벽한 페어링과 정교한 기법으로 완성한 다채로운 요리를 선보입니다.

올해, 총괄 셰프 알버트 리 (Albert Li)와 수석 소믈리에 조 양 (Joe Yang)은 상하이의 유명 털게 전문점 싱 룽 홍(Shing Lung Hong)에서 연간 수확량이 한정된 양청호 털게를 직접 엄선하고, 동취(Dongqu)의 전통 황주 양조장을 방문하기 위해 중국을 찾았습니다.

10월 16일부터 12월 15일까지 수상 경력에 빛나는 2009년산 동취 샤오싱 황주(1차 여과)와 최고의 조화를 자랑하는 시즌 한정 털게 메뉴를 소중한 이들과 함께 즐겨보시기 바랍니다. 만찬의 시작을 편안하게 열어주는 따뜻한 국물 요리, 황금빛 게알이 듬뿍 들어간 민물새우를 곁들인 닝보 토란과 털게알 수프를 만끽해 보세요.

단연 돋보이는 최고의 메뉴는 20년산 화조주에 재운 털게입니다. 부드럽고 달콤한 털게를 그윽한 풍미의 숙성 황주에 흠뻑 적셔 낸 이 요리는 수 세대에 걸쳐 중국 식도락가들의 오랜 사랑을 받아온 정통의 맛을 선사합니다. 와인의 부드러운 몰트 향이 게 본연의 풍미를 해치지 않으면서 구운 듯한 깊은 맛을 더해줍니다..

싱가포르의 털게 전문 레스토랑 Jin Ting Wan에서 선보이는 양청호 [Yangcheng Lake]산 털게

11월 6일과 7일, 싱가포르에 단 120병뿐이며 Jin Ting Wan에서만 독점 제공하는 희귀한 2006년산 동취 샤오싱 황주(1차 여과) 한 잔을 곁들인 특별한 털게 런치 테이스팅 메뉴를 즐겨보십시오. 털게살과 민물새우를 곁들인 상큼한 오렌지와 같은 혁신적인 창작 요리부터 털게알 하가우 등 친숙하고 인기 있는 메뉴에 이르기까지, 모든 코스 요리에 제철을 맞은 진미의 깊은 풍미를 온전히 담아냅니다.

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이번 시즌 다채로운 털게 요리를 선보이는 광둥식 파인 다이닝 레스토랑 Jin Ting Wan의 내부 전경

Mott 32 Singapore

10월 19일부터 11월 30일까지, Mott 32는 섬세한 조리 기법으로 최고급 장쑤산 털게의 진수를 선보이는 메뉴를 통해 싱가포르에서 특별한 미식의 계절을 기념합니다. 이곳 주방은 무려 40년 이상의 경험을 자랑하는 총괄 셰프 람 퀑 밍(Lam Kwong Ming)이 이끌고 있습니다.

단품 메뉴로 7가지 시그니처 털게 요리를 선보입니다. 가장 돋보이는 하이라이트 메뉴는 암게 또는 수게 중 취향에 맞춰 선택할 수 있는 10년산 샤오싱주를 곁들인 통털게찜입니다. 암게는 진하고 풍성한 황금빛 알로 정평이 나 있으며, 수게는 부드럽고 향긋한 이리가 일품입니다. 이번 메뉴는 털게알 소스 두부 조림과 생선 부레와 털게 집게살을 곁들인 스크램블 에그 등 정갈하고 따뜻한 요리로 털게의 깊은 풍미를 선사합니다.

Mott 32 Singapore에서 장쑤[Jiangsu] 털게의 진미를 만끽해 보세요.

더욱 풍성한 다이닝 경험을 위해 파고다 10년산 사오싱 황주 1잔과 함께 10코스 세트 메뉴를 여유롭게 즐겨보세요. 10년산 사오싱주를 곁들인 털게 통찜을 비롯해, 입안에서 부드럽게 녹아내리는 황산 꿀을 곁들인 사과나무 훈연 플루마 이베리코 돼지고기와 같은 애피타이저도 놓치지 말고 맛보시기 바랍니다.

딤섬은 상하이식 털게알 샤오롱바오를 만나 한층 더 깊은 풍미를 선사합니다. 얇고 부드러운 만두피가 진한 감칠맛의 게알과 육즙을 가득 머금은 소를 감싸고 있습니다. 한 입 베어 무는 순간 입안 가득 진한 감칠맛이 퍼져 나오며, 오랜 시간 사랑받아 온 상하이의 대표 요리를 우아하게 재해석한 매력을 선보입니다.

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이번 시즌 털게를 활용한 특별 메뉴를 선보이는 중식당 Mott 32 Singapore의 다이닝 공간

Le Ju Xuan

중국 요리의 전통을 고스란히 담아낸 Le Ju Xuan에서 10월 15일부터 11월 30일까지 셰프 시즌 특선 메뉴를 통해 털게 요리를 선보입니다.

Le Ju Xuan에서 털게 시즌을 맞이하여 귀한 진미를 마음껏 음미해 보시기 바랍니다. 완벽하게 주름을 잡은 얇은 만두피 속에 감칠맛 나는 육즙과 부드럽고 탄력 있는 털게 소를 채워 한입 크기로 빚어낸 털게 샤오롱바오로 가을이 선사하는 최고의 진미를 만끽해 보세요.

한층 더 고급스러운 미식을 원하신다면, 거부할 수 없는 매력을 지닌 털게알을 곁들인 생선 부레 볶음을 추천합니다. 연한 생선 부레에 벨벳처럼 부드러운 게알 소스를 듬뿍 입혀, 한 입 베어 물 때마다 게 본연의 고소하고 달콤한 풍미를 입안 가득 느낄 수 있습니다. 넉넉하게 제공되는 이 요리는 소스를 마지막까지 온전히 음미할 수 있도록 따뜻한 쌀밥을 곁들여 드시기를 추천합니다.

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싱가포르 [Singapore]의 새로운 중식당 Le Ju Xuan에서 선보이는 황금빛 알이 가득한 털게 찜 (Steamed hairy crab filled with golden roe)

2026년 10월 23일 기준 업데이트

이번 털게 시즌을 온전히 만끽해 보세요. 중식의 깊은 매력을 더 탐구하고 싶으시다면, 싱가포르 최고의 베이징 덕을 맛볼 수 있는 곳을 알아보시거나 일 년 내내 신선한 해산물을 선보이는 최고의 해산물 레스토랑을 방문해 보십시오.

샌즈 라이프스타일 멤버십에 가입하시고 참여 리테일 매장과 레스토랑에서 숙박, 쇼핑, 다이닝을 즐기며 특별한 혜택을 누려보십시오.

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돈쿠 옐로우 와인 빈티지(Donqu Yellow Wine Vintage)	2009	2006**
글라스 (70 ml)	S$48	S$58
카라페 (250 ml)*	S$138	S$168

돈쿠 옐로우 와인 빈티지(Donqu Yellow Wine Vintage)	2015	2010	2009	2007	2006**
병 (700 ml)*	S$138	S$228	$478	S$358	S$528