싱가포르 최고의 해산물 레스토랑

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

차가운 바다에서 건져 올린 제왕의 품격을 지닌 최고급 해산물, 닭기름과 샤오싱주를 곁들여 쪄낸 알래스칸 킹크랩 (Alaskan King Crab Steamed with Chicken Oil & Shaoxing Wine)은 본연의 달콤하고 육즙이 풍부한 속살에 섬세하고 향긋한 끝맛이 완벽한 조화를 이루며 단연 만찬의 하이라이트를 장식합니다. 이 해산물 레스토랑의 또 다른 인기 메뉴인 호주산 랍스터 (Australian Lobster)는 오븐 구이, 조림 또는 찜 중 취향에 맞는 조리법으로 즐기실 수 있습니다. 아시아에서 가장 귀한 어종 중 하나로 꼽히는 표범무늬바리 (Spotted Coral Grouper)를 더해 풍성한 만찬을 완성해 보세요. 숙성시킨 귤껍질과 생강을 곁들여 쪄낸 이 생선 요리는 산뜻한 감귤 향과 은은한 허브의 풍미가 깊은 맛을 자아내며, 생선 특유의 가볍고 부드러운 식감을 고스란히 유지합니다.

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

바다의 최고급 진미를 우아하게 선보이는 시그니처 해산물 플래터 (Signature Seafood Platter)를 만끽해 보십시오. 크리미하고 육즙이 풍부한 마켓 굴 (market oysters)로 시작하여, 저마다 달콤하고 부드러우며 깔끔한 풍미와 자연스러운 버터 향의 여운을 선사하는 메인 랍스터 (Maine lobster), 홍합 (mussels) 및 조개 (clams)를 차례로 음미해 보십시오. 매끄러운 윤기와 눈부신 오렌지빛을 띠는 새우는 흠잡을 데 없이 통통한 자태를 뽐냅니다.

그릴드 랍스터(Grilled Lobster)는 시선을 사로잡는 화려한 비주얼만큼이나 특별한 맛을 선사합니다. 강렬한 붉은빛 껍질을 벗겨내어 크리미한 식감과 은은한 단맛, 부드러운 감칠맛이 완벽한 조화를 이루는 진줏빛 하얀 랍스터 속살을 만나보세요.

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

방어 & 홋카이도 가리비 “세비체”, 마리네이드한 연어 알, 시트러스, 생강, 와사비 (Hamachi Hokkaido Scallop “Ceviche”, Marinated Ikura, Citrus, Ginger, Wasabi)는 CUT의 해산물 요리를 우아하게 시작할 수 있는 훌륭한 선택입니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 방어와 홋카이도산 가리비 슬라이스가 마리네이드한 연어 알을 겹겹이 올린 세비체로 어우러지며, 상큼한 시트러스 향과 생강, 와사비가 미각을 기분 좋게 깨웁니다.

해당 메뉴의 하이라이트인 블랙 트러플 사바용을 곁들인 메인 랍스터 통구이(Whole Roasted Maine Lobster, Black Truffle Sabayon)가 단연 시선을 사로잡습니다. 완벽하게 구워낸 랍스터 본연의 진한 풍미가 사바용의 그윽하고 깊은 맛과 어우러져 다채로운 조화를 이루는 고급스러운 요리를 완성하며, 최고급 랍스터 요리를 선보이는 CUT의 명성을 다시 한번 증명합니다.

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

단번에 눈길을 끄는 인상적인 요리인 록 랍스터 사시미 (Rock Lobster Sashimi)와 함께 평범함에서 벗어난 특별한 미식 경험을 만끽해 보십시오. 강렬한 진홍빛 랍스터 껍질 속에는 눈처럼 하얗고 윤기가 흐르는 록 랍스터 속살이 풍성하게 담겨 있습니다. 달콤하고 촉촉하며 탄력 있는 식감은 최상의 신선도로 준비된 프리미엄 사시미의 특징을 고스란히 보여줍니다.

고객들에게 큰 사랑을 받는 메인 요리인 농어 대나무 찜 (Bamboo Steamed Seabass) 역시 꼭 맛보셔야 할 메뉴입니다. 요리가 테이블에 오르는 순간 후각을 사로잡는 매혹적인 향은 생선에 달콤하고 은은한 나무의 풍미를 더하며, 단단하고 쫄깃한 생선살의 식감과 완벽하게 어우러집니다.

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

메뉴의 중심은 얼음 위에 풍성하게 차려진 해산물 (Seafood on Ice)이 장식합니다. 뛰어난 신선도와 풍부하고 고소한 속살을 자랑하는 보스턴 랍스터 (Boston Lobster)가 주말 점심의 품격을 한층 높여줍니다. 해산물 스테이션에서는 대서양 대게 (Atlantic Snow Crab)가 단연 돋보입니다. 단단한 껍질을 열면 최상급 품질로 엄선하여 촉촉하고 통통하게 살이 오른 게살을 맛보실 수 있습니다.

귀한 식재료인 신선한 왕새우 (Fresh King Prawn)와 육즙 가득한 태평양 조개 (Pacific Clams), 그리고 다채롭고 풍성한 사시미 및 스시 셀렉션이 완벽한 디너의 시작을 알립니다.

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

특유의 달콤하고 버터처럼 부드러운 풍미로 귀한 대접을 받는 엠푸라우 생선을 활용한 중국식 청주로 조리한 엠푸라우 (Empurau Cooked with Chinese Rice Wine)가 잊을 수 없는 만찬의 막을 올립니다. 생선을 간장, 중국식 청주, 따뜻한 성질의 향신채와 함께 부드럽게 졸여내어 깊은 감칠맛을 자랑하는 소스를 완성합니다. 이 소스는 김이 모락모락 나는 따뜻한 흰쌀밥과 곁들여 먹기에 더없이 완벽합니다.

놓쳐서는 안 될 또 다른 시그니처 요리로 생강과 샬롯을 곁들인 굴 구이(Oyster Baked with Ginger & Shallot)를 만나보세요. 생강과 샬롯에서 우러나는 은은한 풍미를 더해 향긋하고 기분 좋은 부드러움을 선사하도록 구워낸 이 요리는 굴 본연의 깊은 바다 향을 완벽하게 살려냅니다. 해산물 애호가라면 결코 놓쳐서는 안 될 완벽한 요리 라인업을 자랑합니다.

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

신선한 향신료가 층층이 밴 진하고 향긋한 소스와 풍성한 게살로 유명한 수상 경력에 빛나는 칠리 크랩(Award Winning Chili Crab) 등 다채로운 현지 진미를 맛보며 완벽한 미식의 위안을 경험해 보세요. 윤기 흐르는 소스에 바삭하게 튀겨낸 황금빛 튀긴 꽃빵(Fried Buns) 을 듬뿍 찍어 먹고, 레스토랑이 자랑하는 특유의 깊은 풍미를 가득 품은 살이 꽉 찬 게 집게발을 한입 베어 물며 다채로운 식감의 조화를 만끽해 보세요.

다진 마늘과 당면을 곁들인 호주산 랍스터 찜(Australian Lobster Steamed with Vermicelli and Minced Garlic)은 또 다른 차원의 럭셔리한 미식 경험을 선사합니다. 최고급 신선한 랍스터를 쪄내어 본연의 육즙을 그대로 살렸으며, 랍스터의 풍미를 한 방울까지 남김없이 흡수한 버미셀리와 깊고 향긋한 맛을 더하는 다진 마늘이 요리에 강렬한 매력을 선사합니다.

꼭 맛보아야 할 해산물 요리

스파이시 아이올리를 곁들인 구운 굴(Baked Oyster with Spicy Aioli)은 바삭하게 캐러멜라이징된 겉면이 굴 본연의 짭조름한 풍미를 돋우며, 알맞게 매콤한 아이올리 소스가 완벽한 마무리를 선사합니다.

캐비어를 곁들인 홋카이도 가리비(Hokkaido Scallops with Caviar)는 통통하게 구워낸 가리비 위에 오세트라 캐비어, 성게알, 날치알, 새우를 화려한 왕관처럼 얹어 냈습니다. 허니 유자를 살짝 더해 요리에 생기를 불어넣으며, 깊고 풍성한 맛을 산뜻하고 우아하게 마무리합니다.