중국계가 인구의 상당수를 차지하는 싱가포르에서 많은 레스토랑이 중국 전역의 맛있고 감동적인 음식을 제공하는 것은 놀랄 만한 일이 아닐 것입니다. 소박한 식당에서 화려한 고급 식당까지, 싱가포르의 중국 요리는 잊을 수 없을 만큼 다양합니다. 여기에 소개된 싱가포르 중국 요리 가이드를 보시고 어떤 것들이 있는지, 그리고 어디에 있는지 알아 보십시오!
바쿠테(bak kut teh)를 파는 가판대에서 싱가포르인들이 길게 줄을 선 것을 보면 여러분들도 맛을 보고 싶어지실 것입니다. 바쿠테는 일반적으로 밥이나 국수와 곁들여 먹는 돼지 갈비 수프입니다. 이 향기로운 수프에는 다양한 향신료와 허브가 들어갑니다. 싱가포르인들은 싱가포르 최고의 바쿠테가 무엇인지 기꺼이 여러분들에게 추천해 줄 것입니다. 바쿠테 마니아들은 긴 줄을 설 만한 가치가 충분히 있다고 말할 것입니다!
물론 면 요리는 중국 요리에서 빼놓을 수 없는 주요 메뉴입니다. 면의 종류로는 라 미엔(수타 긴 면), 반 미엔(납작한 수타면), 미훈(가는 쌀국수), 요우 미엔(얇게 썬 면) 등이 있으며 모든 면 요리는 수프, 채소, 고기, 해산물을 넣고 만듭니다. 다양한 면 요리가 있는 인기 있는 체인 레스토랑 크리스탈 제이드(Crystal Jade)는 중국 국수 탐험을 시작하기 좋은 장소입니다.
중국 요리에서 궁극의 옛 맛을 찾고 계신다면 피쉬 수프 비훈을 맛 보십시오. 생선 머리 튀김 조각과 풍부한 가는 쌀국수가 따뜻하고 진한 수프에 담겨 나옵니다. 싱가포르인들은 비오는 날의 점심 식사로 안성맞춤이라고 말해줄 것입니다! 그리고 좀 더 모험을 원하신다면 돼지 고기 내장 수프를 시도해 보십시오. 국물에 여러 가지 돼지 고기의 내장이 들어 있고 매운 칠리 소스가 곁들여져 나옵니다.
하루 중 어느 때나 즐길 수 있는 맛있는 스낵은 차오저우(Teochew )에서 유래한 포피아입니다. 이 산뜻한 롤은 해산물과 양상추, 그리고 뭉근히 끓인 순무와 다른 재료를 넣고 말아서 만들고, 썰어서 내옵니다.
마지막으로, 혹시 음력 설에 싱가포르에 방문하신다면, 위셩(Yusheng)을 놓치지 마십시오. 설을 기념하는 매우 중요한 요소인 이 샐러드는 날 생선과 여러 가지 재료로 만듭니다. 각 재료에는 상징적인 의미(예를 들어 건강, 번영, 행운, 성공 등)가 담겨 있습니다. ‘위셩’이라는 단어 자체는 날 생선을 뜻하지만 ‘풍부함’이라는 의미와 동음이의어이기 때문에 이 샐러드는 아주 중요한 의미를 갖습니다. 식사를 하는 모든 이들이 젓가락으로 재료를 올렸다 내리면서 샐러드를 비비는데, 높이 올려서 비빌수록 행운이 깃든다고 전해집니다!
중국 요리를 즐기는 가장 쉬운 방법은 딤섬을 먹어보는 것입니다. 스페인의 타파스와 비슷한 딤섬은 함께 나누어 먹는 작은 음식을 총칭합니다. 달콤하고 맛 좋은 딤섬은 보통 차와 함께 먹습니다. 이 독특한 요리를 즐기는 방법에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 이 가이드를 참고해 주십시오!
줄이 길게 늘어선 바쿠테 식당이 보인다면 함께 줄을 서 볼 만합니다. 바쿠테는 일반적으로 밥 또는 국수와 함께 나오는 돼지 갈비 수프입니다. 다양한 양념과 허브를 우려낸 향이 좋은 육수는 대부분의 싱가포르인들이 줄 서서 기다릴 가치가 있다고 말합니다! 기분을 좋게 해 주는 강력한 후추를 사용한 수프를 맛보려면 Rasapura Masters의 응아시오 바쿠테를 드셔 보세요.
국수는 의심할 여지 없이 중국 요리의 주 재료입니다. 라미엔(손으로 뽑은 긴 국수), 반미엔(손으로 뽑은 납작한 국수), 미훈(라이스 버미첼리 국수), 유미엔(가는 국수) 등 다양한 국수가 수프, 채소, 육류, 해산물이 첨가된 다양한 요리로 제공됩니다.
시장에서 가벼운 식사를 원하세요? 현지인들이 아무 때나 가볍게 즐기는 인기 있는 간식 메뉴로는 차오저우에서 기인한 요리인 포피아가 있습니다. 이 신선한 롤은 해산물, 상추, 뭉근하게 끓인 순무 등을 재료로 사용하며 현지 커피숍에서 육즙이 많은 슬라이스 형태로 제공됩니다. 이 슬라이스를 한 입 베어 물면 더 이상 바랄 것도 없는 강렬한 맛과 식감을 전해 줍니다.
친근한 가정식 중국 요리를 원하신다면 피시 수프 비훈을 찾아 보세요. 튀긴 생선 머리와 풍성한 라이스 버미첼리 국수가 크림 타입의 따뜻한 수프로 제공됩니다. 현지인들은 싱가포르에서 비 오는 날 점심으로 먹기에 좋은 음식이라고 합니다! 좀 더 모험적이라면 다양한 돼지 내장을 수프 형태로 요리하여 향이 강한 칠리 소스와 함께 제공되는 돼지 내장 수프를 맛보세요.
유셩 샐러드는 재미있는 요리입니다. 설날맞이 축하 행사의 중요한 일부이며 건강, 부, 행운 등과 같은 각각의 의미를 상징하는 날 생선과 기타 재료로 구성됩니다. 유셩 자체는 날 생선을 의미하지만 풍성함을 뜻하는 단어와 동음이의어이기도 합니다. 테이블에 앉아 있는 모든 손님이 젓가락으로 샐러드를 던져 올립니다. 높이 던질수록 더 큰 행운이 온다고 합니다! 힌트: Din Tai Fung에서는 훌륭한 유셩을 상대적으로 저렴한 가격으로 서비스합니다.
마지막으로 중국 요리를 접할 수 있는 가장 좋은 방법 중 하나로 딤섬이 있습니다. 딤섬은 작은 요리들을 모아 놓은 것으로 스페인의 타파스와 흡사합니다. 이 달콤하면서 맛있는 요리는 일반적으로 차와 함께 제공됩니다. 딤섬을 먹는 독특한 방식에 대해서는 딤섬 가이드 를 참조하세요!
