싱가포르 [Singapore] 최고의 일식 레스토랑

은은한 조명이 돋보이는 다이닝 공간에서 편안하게 휴식을 취하며, 호주, 유럽, 일본 및 뉴질랜드에서 공수한 최고급 식재료의 풍미를 살려 정교하게 조리한 요리를 만끽해 보세요. 교토에서 공수한 신선한 생두부 껍질과 홋카이도산 성게알, 마운틴 캐비어가 환상적인 조화를 이루는 시그니처 애피타이저,  유바(Yuba)로 식사를 시작해 보세요.

소고기 애호가라면 뛰어난 마블링을 자랑하는 최고 등급 소고기가 선사하는 특별한 미식 경험을 놓치지 마세요.

Wakuda 특제 스키야키 소스와 달걀노른자를 곁들여 입안에서 살살 녹는 듯한 미식 경험을 선사하는 육즙 가득한  그릴드 A5 가고시마 와규 스키야키 (Grilled A5 Kagoshima Wagyu Sukiyaki) 를 즐겨보세요. 많은 이들의 사랑을 받는 또 다른 인기 메뉴로, 도화새우와 이탈리아산 가을 트러플, 신선한 오시에트라 캐비어가 어우러져 깊은 감칠맛을 자아내는  냉소바 (Cold Soba) 의 풍미를 음미해 보세요. 다채롭게 준비된 디저트 셀렉션으로 식사를 완벽하게 마무리해 보세요. 정통 일본의 맛을 경험하고 싶다면, 팥 앙금을 곁들여 클래식한 일본식 조합을 선보이는  말차 티라미수 (Matcha Tiramisu)를 추천합니다.

새롭게 단장한 이  수상 경력에 빛나는 일식 레스토랑을 이끄는 주역은  저명한  셰프 와쿠다 테츠야입니다. 어린 시절부터 남다른 천재성을 보인 그는 1989년 시드니에 자신의 첫 레스토랑인 Tetsuya's를 오픈했습니다. 그의 뛰어난 요리 실력과 식재료 및 풍미에 대한 전문 지식을 바탕으로 레스토랑 Tetsuya's는 World's 50 Best Restaurants 명단에 꾸준히 이름을 올렸습니다. 이러한 높은 기준은 싱가포르 [Singapore]의  마리나 베이 샌즈에 자리한 그의 첫 해외 레스토랑 Waku Ghin에서도 변함없이 이어질 뿐만 아니라 한층 더 발전된 위상을 자랑합니다.

식사를 시작하며, 오직  Waku Ghin만을 위해 특별히 빚은 독점 주류를 비롯하여 방대한 컬렉션을 자랑하는 수제 일본식 칵테일, 와인, 프리미엄 사케를 다양하게 음미해 보세요.

입맛을 충분히 돋우셨다면, 눈부신 미식의 여정을 선사할 스페셜 요리로 엄선된 음식 메뉴를 만나보세요. 식재료에 대한 남다른 열정은 이 레스토랑이 추구하는 철학의 핵심으로, 이를 바탕으로 유기적으로 변화하는 메뉴를 선보입니다.

은은한 조명이 분위기를 돋우며 칵테일을 즐기기에 완벽한 순간을 선사합니다.  KOMA 카나리(KOMA Canary) (탱커레이 플로르 데 세비야 진, 레몬 주스, 사프란 시럽) 와  KOMA 피닉스(KOMA Phoenix) (오초 테킬라 블랑코, 칠리 우메슈, 라임 주스) 는 하우스 시그니처 칵테일로 그야말로 환상적인 맛을 자랑합니다. 새콤달콤한 풍미가 매력적인  사와야카 사케(Sawayaka Sake) (시소 인퓨즈드 보드카, 유자 사케, 일본 오이 인퓨즈드 시럽, 레몬 주스) 는 싱가포르 최고의 일식 레스토랑에서 앞으로 펼쳐질 미식 경험에 대한 기대감을 한층 더 끌어올려 줍니다.

작은 다리를 여유롭게 거닐다 보면 높이 2.5m의 일본식 청동 종이 단번에 시선을 사로잡습니다. 메인 다이닝 공간은 대담한 인테리어로 깊은 인상을 남기며, 아득히 높은 천장은 웅장한 깊이감을 펼쳐냅니다. 이토록 세심한 디테일은 앞으로 선보일 탁월한 메뉴를 알리는 서곡입니다. 런치 세트(월요일 – 일요일, 오전 11:30 – 오후 3:00)에서는 무료 디저트가 포함된 다채로운 2 코스 및 3 코스 메뉴를 선보입니다. 진저 허니 글레이즈드 연어 (Ginger Honey-Glazed Salmon) 와  매콤한 두부 전골 (Spicy Tofu Hotpot) 은 가장 사랑받는 대표적인 메인 요리입니다. 또한, 메인 요리를 KOMA 서로인 스테이크 (KOMA Sirloin Steak) 또는 와규 소고기 안심 (Wagyu Beef Tenderloin)으로 업그레이드하실 수 있습니다.

메뉴 전반에 걸쳐 신선함과 풍미의 완벽한 조화가 생생하게 살아 숨 쉽니다. 싱가포르 최고의 이 일식 레스토랑에서 선보이는 런치 세트는 평범한 점심 메뉴에서 벗어나 스스로에게 특별하고 호사스러운 미식을 선사할 수 있는 완벽한 선택입니다. 아카미, 츄토로, 오토로 등 3가지 부위의 참다랑어 니기리 6피스로 조화롭게 구성된 혼마구로 니기리 세트 (Hon Maguro Nigiri Set)를 만나보세요. 대구 요리를 즐기신다면, 유즈 코쇼에 재워 구워낸 은대구와 풍미 가득한 버섯 볶음이 어우러진 유즈 코쇼 은대구 세트 (Yuzu Kosho Black Cod Set) 가 완벽하게 입맛을 사로잡을 것입니다.

육류 애호가라면 이 와규 비프 레스토랑에서 A4 와규 야키니쿠 세트 (A4 Wagyu Yakiniku Set)와 함께 특별한 미식의 호사를 누려보실 수도 있습니다. 그릴에 구운 일본산 A4 와규 비프, 트러플 쇼유를 곁들인 버섯 소테, 온센 타마고와 밥을 음미해 보세요. 

조명이 은은해지는  저녁 식사 시간, 거부할 수 없는 풍미를 자랑하는 다채로운 요리로 가득한 메뉴와 함께 아늑한 여유를 만끽해 보세요. 하마치 카르파치오 (Hamachi Carpaccio) 와  마구로 피자 (Maguro Pizza) 가 단연 최고의 콜드 스타터로 손꼽힌다면,  와규 타타키 (Wagyu Tataki) 는 따뜻한 식사를 원하는 분들의 입맛을 기분 좋게 채워줄 훌륭한 메뉴입니다.

사케 애호가이든 쌀로 빚은 이 술을 단 한 번도 맛보지 못한 분이든, 이곳의 방대한 컬렉션은 모든 취향을 만족시키는 다채로운 풍미를 선사합니다. 이 사케 바에서 사케 한 잔을 음미해 볼 기회를 놓치지 마세요.

최근 몇 년간 라멘(Ramen) 레스토랑의 급증은 이 요리가 얼마나 큰 인기를 얻고 있는지 잘 보여줍니다. 훌륭하고 깊은 풍미를 자랑하는 라멘(Ramen) 한 그릇을 완성하려면 극소수만이 갖추고 있다고 자부할 수 있는 수준의 정교함과 기술이 필요합니다. 라멘(Ramen)의 제왕[King of Ramen]으로 존경받는 시게미 카와하라[Shigemi Kawahara]는 1985년 일본[Japan]의 라멘(Ramen) 중심지인 후쿠오카시[Fukuoka city] 하카타[Hakata]에 최초의  Ippudo  레스토랑을 오픈했습니다. 라면에 대한 그의 남다른 열정과 디테일을 놓치지 않는 섬세한 감각은 궁극의 라면을 완성하려는 끊임없는 여정으로 이어졌습니다.

이러한 노력은 품질과 절대 타협하지 않으면서도 합리적인 가격으로 훌륭한 일본 요리를 선보인다는 Ippudo의 명성을 완성했습니다.

정통 하카타[Hakata] 스타일 라면의 진수를 맛보고 싶다면  시로마루 모토아지 스페셜(Shiromaru Motoaji Special)을 추천합니다. 취향에 맞게 조리한 면, 얇게 썬 부드러운 삼겹살, 김, 그리고 송송 썬 파가 Ippudo 특유의 부드럽고 중독성 강한 돈코츠 육수와 완벽하게 어우러집니다. 화끈하게 매운맛을 원하신다면  카라카멘 스페셜(Karaka-Men Special) 을 추천해 드립니다.

라멘 외에도 식사에 풍미를 더해 줄 다채로운 애피타이저와 사이드 메뉴를 만나보실 수 있습니다. 굽거나 튀기거나 물에 삶은 방식 중 취향에 맞게 선택할 수 있는  교자(Gyoza) 를 한 입 가득 베어 물고 닭고기와 부추가 선사하는 완벽한 풍미의 조화를 느껴보세요. 팬에 구워낸 최고급 소고기 슬라이스에 Ippudo의 시그니처 소스를 곁들인 비프 타타키(Beef Tataki) 로 식사의 품격을 높여보세요.