![싱가포르 [Singapore] 최고의 파인 다이닝 중식 레스토랑에 마련된 프라이빗 다이닝 룸](/content/dam/marinabaysands/guides/foodie-guide/chinese-restaurants/masthead-d.jpg)
![싱가포르 [Singapore] 최고의 파인 다이닝 중식 레스토랑에 마련된 프라이빗 다이닝 룸](/content/dam/marinabaysands/guides/foodie-guide/chinese-restaurants/masthead-m.jpg)
세계 어느 곳에 계시든(혹은 어디에서 오셨든), '중화요리'라는 단어는 틀림없이 머릿속에 군침 도는 즐거운 이미지를 떠올리게 합니다. 맹렬한 불길을 내뿜는 웍 안에서 맛있게 볶아지는 밥과 국수, 찜기에서 갓 쪄낸 다양한 딤섬(dim sums) 위로 모락모락 피어오르는 향긋한 김, 혹은 숯불 위에서 보글보글 끓는 매콤한 육수에 채소와 고기가 가득 담긴 훠궈(hotpot) 등 다채로운 미식의 향연이 그려집니다.
음식은 중국 문화에서 매우 중요한 비중을 차지합니다. 또한 사람들은 훌륭한 음식이 가족은 물론 사적, 공적인 모든 인간관계에 조화를 가져다준다고 믿습니다. 중국 요리는 1,000년 이상의 유구한 역사를 자랑합니다. 다채로운 조리법과 기술, 식재료를 바탕으로 끊임없이 발전해 온 중식은 오늘날 전 세계에서 가장 다양하고 많은 사랑을 받는 요리로 자리 잡았습니다.
오늘날에도 중국의 각 지역은 현지의 신선한 식재료와 고유한 취향을 바탕으로 저마다의 독창적인 요리 스타일을 선보이고 있습니다. 크게 나누어 보면 북부 지역은 주로 밀과 육류를 즐겨 먹는 반면, 남부 지역은 쌀과 해산물을 활용해 섬세하고 은은한 풍미를 살린 요리를 선호합니다. 대표적인 중국 지역 요리는 약 10가지가 있지만, 그중 세계적으로 가장 유명한 3가지 요리는 광둥 요리(신선하고 부드러우며 건강한 맛), 쓰촨 요리(톡 쏘는 매콤함과 강렬한 맛), 후난 요리(향긋하고 다채로우며 매운맛)입니다.
Jin Ting Wan
송나라 [Song dynasty]의 정교한 미학에서 영감을 받은 기품 있는 인테리어 속에서 도시 스카이라인과 바다의 멋진 전망을 내려다보며, Jin Ting Wan에서 광둥 [Canton] 요리의 따스하고 편안한 풍미를 음미해 보세요. 광둥 요리는 이 레스토랑을 대표하는 특선 요리로, 각 식재료 본연의 풍미를 극대화한 다채로운 메뉴를 선보입니다.
Mott 32
Mott 32 는 뉴욕 [New York]의 인더스트리얼 스타일과 고전적인 중국풍 디자인이 어우러져 우아한 다이닝 경험을 선사하는 수상 경력에 빛나는 중식당 입니다. 대표 요리로는 애플우드로 구운 42일 북경오리 (Apple Wood Roasted 42 Days Peking Duck), 황산 벌꿀을 바른 이베리코 돼지고기 바비큐 (Barbecue Iberico Pork Glazed with Yellow Mountain Honey), 반숙 메추리알과 블랙 트러플을 곁들인 이베리코 돼지고기 샤오마이 (Iberico Pork with Soft Quail Egg and Black Truffle Siu Mai), 그리고 3번 조리한 미국산 블랙 앵거스 소갈비 (Triple-Cooked US Black Angus Short Rib) 등이 있습니다.
매혹적인 인테리어와 훌륭한 요리 외에도 Mott 32를 이토록 눈부시게 특별하게 만드는 것은 바로 전통을 존중하는 마음과 어우러진 수준 높은 현대적 감각입니다. 요리와 완벽한 조화를 이루는 독창적인 믹솔로지 프로그램은 중국 문화에서 영감을 받았으며, 유기농 식재료는 농장과의 긴밀한 협력을 통해 윤리적으로 조달합니다.
BLOSSOM
BLOSSOM 은 광둥 및 쓰촨 요리를 전문으로 하며, 두 전통 요리를 현대적으로 재해석하여 선보입니다. 인기 메뉴로는 구운 칠레산 대구(Baked Chilean Cod)와 야생 꿀을 발라 구운 미국산 블랙 앵거스 소갈비(American Black Angus Beef Ribs glazed with wild honey)가 있습니다. 다양한 딤섬 (Dim Sum) 메뉴를 선보이는 싱가포르 [Singapore] 최고의 중식 파인 다이닝 레스토랑에서 고급스러운 딤섬 (Dim Sum)과 중식 요리를 맛보세요.
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
최고급 중식을 음미하며 여유로운 휴식을 만끽할 수 있는 최고의 명소 중 하나는 바로 Imperial Treasure입니다. 세계 최고의 복합 리조트에 위치한 이 레스토랑은 화려하게 빛나는 카지노 전경을 한눈에 조망할 수 있으며, 마리나 베이 워터프론트 [Marina Bay Waterfront]와 에스플라네이드 [Esplanade]의 환상적인 전망을 자랑하는 프라이빗 룸을 갖추고 있습니다. 이곳은 광둥식 요리를 중심으로 싱가포르 최고 수준의 중식을 선보입니다.
꼭 맛보셔야 할 추천 메뉴로는 훌륭한 풍미를 자랑하는 최고급 육수를 곁들인 호주산 랍스터 구이(Australian lobster baked with superior broth), 매혹적인 향이 일품인 중국식 청주를 곁들여 데친 황후 조개(poached empress clam with Chinese rice wine), 달콤함과 감칠맛의 놀라운 조화가 돋보이는 게살과 게알을 곁들인 제비집 찜(braised bird’s nest with crab meat & roe) 등이 있습니다.
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine
수많은 중식당 중에서도 단연 눈에 띄는 최신 싱가포르 파인 다이닝 레스토랑, Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine 은 정교한 조리법과 섬세한 플레이팅 기법으로 감탄을 자아냅니다. 특제 소스를 곁들인 신선한 해산물과 육류, 그리고 놀라움을 선사하는 디저트로 풍성한 만찬을 제공하는 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine은 정통 차오저우식 요리의 진수를 선보이며 잊지 못할 파인 다이닝 경험을 선사합니다.
바삭한 새끼 돼지구이 (Roasted Crispy Suckling Pig), 생강과 흑식초로 가볍게 풍미를 낸 차가운 꽃게찜 (Chilled Flower Crab), 매콤함과 톡 쏘는 맛이 완벽한 조화를 이루는 차오저우식 병어찜 (Steamed Pomfret) 등 다채로운 대표 메뉴가 준비되어 있어 무엇을 선택할지 행복한 고민에 빠지게 됩니다. 수제 얌 페이스트이자 오니 (orh-ni)로도 잘 알려진 최고의 인기 디저트 은행과 호박을 곁들인 으깬 타로 (Mashed Taro with Gingko and Pumpkin)를 음미하며 만찬의 대미를 화려하게 장식해 보세요.
JUMBO Signatures
점보 그룹 [JUMBO Group]이 선보이는 프리미엄 다이닝 콘셉트인 JUMBO Signatures 는 해산물과 정통 싱가포르 요리를 전문으로 선보입니다. 와인 페어링과 세심하게 구성한 테이스팅 메뉴를 통해 JUMBO Signatures는 모두에게 한 차원 높은 파인 다이닝 경험을 선사합니다.
JUMBO Signatures는 말 그대로 '고기 뼈 차'라는 뜻을 지녔으며 진한 육수에 끓여 낸 전설적인 돼지갈비 요리인 바쿠테 (Bak Kut Teh) 와 1960년대 싱가포르에서 유래하여 절대 놓쳐서는 안 될 칠리 크랩 (Chilli Crab) 등 싱가포르의 유명 요리를 정교하게 엄선하여 선보입니다. 엄선된 와인 리스트와 함께 싱가포르를 대표하는 풍미를 만끽하거나, 소믈리에의 맞춤 추천을 통해 비교할 수 없는 파인 다이닝 경험을 누려보세요.
최상급 레드 및 화이트 와인부터 중국 전통 와인까지, 싱가포르 최고의 와인 바에서 선보이는 다채로운 주류를 만나보세요.
싱가포르 최고의 중식 캐주얼 다이닝 레스토랑
수많은 수상 경력에 빛나는 레스토랑과 바가 자리한 마리나 베이 샌즈는 싱가포르 최고의 중식 캐주얼 다이닝 레스토랑을 선보입니다. 어떤 특별한 자리에도 완벽하게 어울리는 품격 있는 중식 레스토랑을 다음 종합 리스트에서 다양하게 만나보시기 바랍니다.
RISE Restaurant
2021년 트립어드바이저 [TripAdvisor]의 'Travellers Choice' Award를 수상한 Rise 는 싱가포르의 풍부하고 다채로운 식문화를 기념하는 곳으로, 지속 가능한 방식으로 조달한 최고급 식재료를 사용하여 세심하게 다듬고 품격을 높인 가정식 레시피를 선보입니다.
어린 시절의 추억에서 영감을 받은 7명의 현지 셰프가 Rise 락사 (Rise Laksa), 칠리 크랩 (Chilli Crab) 및 포크 립 프론 누들 (Pork Rib Prawn Noodles) 등 정통 아시아 및 싱가포르의 대표 요리를 선보입니다. 셰프들이 가장 추천하는 메뉴로는 직접 조리한 응오히앙 (Ngoh Hiang) 과 오타오타 (Otah-Otah)가 있습니다.
Canton Paradise
이름에서 알 수 있듯이 Canton Paradise 는 로스트 특선 요리(roast specialties)와 김이 모락모락 나는 딤섬(dim sum) 부터 맛있는 콘지(congee), 면 요리(noodles), 웍 볶음 요리(wok-fried dishes)에 이르기까지 다채롭고 훌륭한 광둥식 요리를 선보입니다. Canton Paradise의 분위기는 동양적인 감각과 현대적인 미학이 조화를 이룬 모던 캐주얼 중식당 의 매력을 고스란히 담고 있습니다.
Din Tai Fung
싱가포르 [Singapore] 전역에 지점을 운영하고 있으며 그중 한 곳이 마리나 베이 샌즈에 위치한 이 상징적인 중식 레스토랑 은 현지는 물론 전 세계 상위 10대 레스토랑 중 하나로 자주 인정받고 있습니다. 1972년에 설립된 Din Tai Fung 은 수십 년간 동남아시아 [South East Asia] 전역에서 샤오롱바오 (xiao long bao)로도 잘 알려진, 세계적인 명성을 자랑하는 18개의 주름을 잡은 찐 돼지고기 만두 (18-fold steamed pork dumplings)를 선보여 왔습니다. 홍콩 [Hong Kong] 지점이 모두가 선망하는 미슐랭 스타를 획득하며 세계적으로 사랑받는 이 레스토랑은 맛있는 새우 계란 볶음밥 (Fried Rice with Shrimp and Eggs), 풍미 가득한 닭고기 찜 수프 (Steamed Chicken Soup), 소고기 양지를 곁들인 특제 우육면 (Special Braised Beef Noodle Soup with Beef Brisket)을 선보입니다.
Haidilao Hot Pot
싱가포르 [Singapore] 최대 규모의 훠궈 체인으로 꼽히는 Haidilao Hot Pot 은 싱가포르 [Singapore] 최고의 캐주얼 중식 다이닝 레스토랑 중 하나로 자리매김했습니다. Haidilao는 각종 모임에 어울리는 매력적인 분위기는 물론, 대기하시는 동안 지루할 틈이 없도록 무료 매니큐어, 스낵 및 퍼즐 게임을 제공하는 등 차원이 다른 고객 서비스로 정평이 나 있습니다. 또한 Haidilao에서는 생일을 맞이한 고객을 위해 축하 노래를 부르며 과일 플래터(Fruit Platter)를 제공하는 등 특별한 정성을 기울입니다. 다양하게 준비된 메뉴 중 가장 많은 사랑을 받는 육수인 토마토 탕(Tomato) 및 쓰촨 스파이시 마라 탕(Sichuan Spicy (Mala) Soup Base)에 시그니처 새우 완자(Signature Prawn Paste), 시그니처 수타면(Signature Hand-Pulled Noodles (La Mian)) 및 이베리코 돼지고기(Iberico Pork)를 곁들여 나만의 다채로운 조합을 완성해 보세요.
오직 마리나 베이 샌즈에서만 특별한 식단이 필요하시거나 혼자만의 오붓한 식사를 선호하시는 분들을 위해 슬라이딩 파티션이 설치된 개별 훠궈 좌석을 만나보실 수 있습니다. 예약 또는 대기 등록을 통해 기분 좋은 캐주얼 다이닝을 경험해 보세요.
PUTIEN
푸젠성 [Fujian] 푸톈시 [City of Putian]에 뿌리를 둔 PUTIEN 은 푸젠 요리를 전문으로 하며, 언제나 속이 편안해지는 영양 가득한 식사를 선사합니다. 싱가포르 [Singapore]의 작은 커피숍으로 시작한 PUTIEN은 오늘날 동남아시아 [Southeast Asia] 전역에 걸쳐 80곳 이상의 매장을 운영하며 눈부신 성장을 이뤘습니다. 싱가포르 [Singapore] 매장 중 한 곳이 6년 연속 1스타 미슐랭 레스토랑 에 선정되는 놀라운 성과를 거두며, 품격 있는 요리와 아늑한 분위기를 선사하려는 PUTIEN의 열정을 증명했습니다.
PUTIEN에서 선보이는 정통 푸젠 [Fujian] 요리인 푸젠 붉은 버섯 해산물 로미 (Fujian Red Mushroom Seafood Lor Mee), ‘100초’ 참조기 조림 (‘100-Second’ Stewed Yellow Croaker) 및 불도장 (Buddha Jumps Over The Wall (Fo Tiao Qiang)) 등을 만끽해 보십시오. 지금 이 탁월한 캐주얼 중식 다이닝 레스토랑을 직접 경험해 보세요.
Tim Ho Wan PEAK
맛있는 딤섬 (dim sum)을 좋아하신다면, Tim Ho Wan PEAK은 고객님의 입맛을 완벽하게 만족시켜 드릴 최고의 명소입니다. 세계에서 가장 합리적인 가격을 자랑하는 미슐랭 스타 레스토랑 으로 꼽히는 Tim Ho Wan PEAK은 명성 높은 미슐랭 3 스타 레스토랑인 Lung King Heen에서 함께 근무했던 막 콰이 푸이[Mak Kwai Pui] 셰프와 렁 파이 킁[Leung Fai Keung] 셰프가 홍콩[Hong Kong]에 설립했습니다. 싱가포르[Singapore]는 홍콩[Hong Kong] 외 지역에 오픈한 이 레스토랑의 첫 해외 지점이며, 딤섬 (dim sum) 을 향한 현지인들의 뜨거운 사랑에 힘입어 지난 8년 동안 전국적으로 10개의 매장을 오픈했습니다.
꾸준한 사랑을 받아온 바비큐 포크 딤섬 (BBQ pork dim sum), 스팀드 에그 케이크 (steamed egg cake), 돼지고기와 새우를 곁들인 두부피 롤 (bean-curd skin with pork and shrimp), 블랙 빈 소스를 곁들인 닭발 찜 (steamed chicken feet with black bean sauce), 새우를 곁들인 돼지고기 찐만두 (steamed pork dumpling with shrimp), 팬프라이드 캐럿 케이크 (pan-fried carrot cake) 등의 다채로운 필수 추천 메뉴를 꼭 맛보시기 바랍니다.
2022년 8월 17일 기준 업데이트
싱가포르의 엄선된 중식 레스토랑에서 미식 여행을 떠나 중식의 풍부한 헤리티지를 음미해 보세요.
이곳에 머무시는 동안 최고의 디저트 숍과 카페를 둘러보시고, 세계 최고의 복합 리조트 57층에 자리한 루프탑 레스토랑에서 하루를 완벽하게 마무리해 보십시오.
